Bánh Trung Thu Truyền Thống Thập Cẩm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Foody Xuân Lệ

Cách làm bánh Trung Thu truyền thống thập cẩm

Nếu như bánh dẻo mang đến cho bạn sự mềm mại, ngọt ngào thì chiếc bánh thập cẩm này lại hội tụ đủ vị mặn, ngọt, cay... ngon khó tả.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế trứng muối: tách lấy lòng đỏ trứng muối, sau đó vớt qua tô rượu gừng. Rồi vớt ra ráo cho lên khay quét ít dầu mè rồi đem nướng nhiệt độ 150 độ C tầm 6 phút.

* Bước 2

Trộn đều cắt nguyên liệu khô phần nhân. Pha tô nước trộn nhân rưới lên nhân và cho bột bánh dẻo vào nữa trộn đều, sao cho phần nhân kết dính khi vo viên.

* Bước 3

Rồi cho nhân và trứng muối. Tóm lại vo tròn thành những viên nhân.

* Bước 4

Cho nguyên liệu lỏng phần vỏ vào âu trộn đều, rồi cho bột đã rây vào, trộn đều thành khối dẻo mịn. Sau đó cân từng viên bột, vo viên rồi cán bột cho nhân vào gói lại. Dùng khuôn áo qua lớp bột rồi cho viên bột vào đóng bánh, cho bánh lên khay.

* Bước 5

Rồi cho bánh vào lò nướng 15 phút. Trong lúc chờ đợi thì cho tấc cả nguyên liệu phần nước quét mặt bánh trộn đều. Nướng thấy bánh chuyển sang màu trắng đục thì lấy ra khỏi lò. Đợi nguội xíu thì quét nước trứng lên.

* Bước 6

Cho lại vào lò nướng vẫn nhiệt độ 180 độ C 10 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò. Bánh mới nướng vỏ sẽ cứng một xíu, để bánh qua 1-2 ngày sẽ mềm hơn. Vậy là hoàn thành rồi.