Bánh Trung Thu Nhân Brownie Và Mứt Chanh Non

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cherry Phạm

Cách làm Bánh trung thu nhân brownie và mứt chanh non

Sự kết hợp dộc đáo giữa hai nền ẩm thực phương Tây và phương Đông. Bên cạnh đó đây cũng là một loại nhân bánh siêu nhanh, mà bạn không mất nhiều thời gian để sên nhân và cũng rất ngon và lạ miệng.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh tan 2 quả trứng, sau đó cho vào âu đường, bột mì, bột cacao, cuối cùng là dầu ăn. Trộn đều tất cả, đổ vào khuôn và nướng ở 175 độ C trong vòng 20 phút. Tránh nướng bánh quá khô.

* Bước 2

Bánh chín để nguội, sau đó cắt thành miếng nhỏ và dùng nĩa nghiền vụn, thêm kem tươi phủ bánh vào từng ít một đến khi vụn bánh kết dính và có thể dễ dàng nặn bằng tay

* Bước 3

Đánh tan lòng đỏ, sau đó đổ vào âu nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ, và đánh đều. Thêm bột mì và baking soda vào trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất. Để bột nghỉ 30 phút, sau 30 phút nên thao tác bột nhanh, vì càng để lâu bột càng cứng lại.

* Bước 4

Cân phần nhân brownie cùng 1 viên mứt chanh sao cho tổng là 30gr, đặt viên chanh vào bên trong và vo viên lại. Phần bột cân thành từng viên 20gr. Công thức borwnie trên cho ra được khoảng 16 viên 30gr.

* Bước 5

Cán dẹp phần vỏ, đặt nhân vào bên trong, bọc và gói gọn viên nhân, sau đó phủ bột áo khuôn. Đóng khuôn bánh.

* Bước 6

Nướng bánh lần 1 ở 190 độ C trong vòng 15 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh chuyển đục. Lấy ra xịt nước khắp bánh và để nguội, sau đó phết mặt bánh với hỗn hợp phết mặt bánh. Nướng lần 2 đến khi vỏ bánh cứng lại và có màu nâu vàng đẹp mắt.

* Bước 7

Bánh lấy ra để nguội, sau 1 đến 2 ngày vỏ bánh mềm. Bánh có nhân mềm mại, đậm vị chocolate và bên trong là mứt chanh chua nhẹ rất hợp với bị đăng đắng của chocolate.