Cút Lộn Chiên Sốt Bơ Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Minh

Cách làm Cút lộn chiên sốt bơ me

Cút lộn ắt hẳn là món ăn vặt quen thuộc của các bạn trẻ hiện nay. Nhưng ăn cút lộn theo cách truyền thống thì quá bình thường phải không nào, hôm nay mình biến tấu món ăn quen thuộc này theo cách mới mẻ hơn. Một chút giòn giòn của lớp bột áo bên ngoài thêm một chút chua chua của nước sốt me thì quá tuyệt vời.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

20 Trái

Trứng cút lộn

5 Muỗng canh

Nước cốt me

2 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bơ

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

50 Gr

Mỡ heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc trứng cút trong vòng 15 phút cho chín. Sau đó lột vỏ và để ra chén.

* Bước 2

Thắng 100gr mỡ để làm tóp mỡ.

* Bước 3

Pha bột: Pha 5 muỗng canh bột chiên giòn cùng với nước sao cho thành một hỗn hợp sệt. Lưu ý: khi pha bột quá lỏng vì khi chiên sẽ không được giòn.

* Bước 4

Áo trứng cút qua lớp bột khô. Sau đó áo qua lớp bột đã pha ở trên. Nên áo trứng qua lớp bột khô trước vì như vậy sẽ giúp trứng hết nước và dính lớp bột áo hơn

* Bước 5

Chiên trứng trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng. Vớt ra để ráo dầu.

* Bước 6

Làm nước sốt me: Cho 4 muỗng canh nước cốt me cùng với 2 muỗng canh đường và một ít nước vào chảo đun sôi. Nêm vào đó nửa muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo sở thích ăn của bạn. Sau cùng cho một muỗng cà phê bơ vào để tạo độ thơm béo.

* Bước 7

Cho trứng cút và tóp mỡ vào đảo nhanh tay. Rắc một ít rau răm vào để tăng thêm hương vị.

* Bước 8

Thành phẩm đây rồi. Vị chua ngọt, sánh đậm đà của nước sốt, vị bùi bùi, béo ngậy của trứng cút lộn hòa quyện với nhau khiên ai ăn 1 lần cũng phải nhớ mãi. Trứng cút lộn xào me sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon cho mọi gia đình.