Me Sốt Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm me sốt thái

Me xanh là món ăn vặt tuổi thơ rất nổi tiếng, thay vì ngâm đường hay lắc muối ớt thì các bạn hãy thử me sốt thái của Cooky dưới đây nhé, món ăn có đủ 4 vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi sả và lá chanh, ăn rất lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

1 Kg

Me chua

300 ml

Nước mắm

300 Gr

Đường phèn

5 Gr

Ớt bột

50 Gr

Trái tắc

30 Gr

Sả

20 Gr

Ớt

10 Gr

Lá chanh

10 Gr

Muối

1 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sốt thái: Nấu 300ml nước mắm, 300gr đường phèn và 5gr ớt bột. Khuấy đến khi đường tan và nước mắm sôi thì tắt bếp, để nguội. Cho vào hỗn hợp 50gr tắc cắt lát, 30gr sả băm, 20gr ớt băm và 10gr lá chanh. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

* Bước 2

Me xanh mua về rửa sạch, ngâm trong nước ấm 30 phút. Sau đó dùng dao tách vỏ từng trái. Chuẩn bị 1 tô lớn có 1l nước lọc hòa tan với 10gr muối, cho me đã tách vỏ vào ngâm 1 tiếng.

* Bước 3

Me sau khi ngâm để ráo nước và cho vào thố lớn, đổ sốt thái vào thố, dùng bao tay trộn đều me với sốt thái. Nên để me ngâm trong sốt 30 phút trước khi ăn thì me sẽ thấm gia vị ngon hơn.

* Bước 4

Mùa me sắp đến rồi, hãy cùng làm món ăn vặt hấp dẫn này để nhâm nhi cùng bạn bè nhé. Có thể làm 1 lần để trong từng hủ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Từng miếng me chua hòa quyện vị mặn ngọt của mắm đường, cay nồng của ớt, thêm mùi thơm của lá chanh và sả rất ngon và hợp vị.