Bánh Bao Nhân Cà Tím

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ly Ly

Cách làm bánh bao nhân cà tím

Bạn đã chán những chiếc bánh bao nhân thịt mằn mặn thì có thể thử vào bếp ngay với công thức bánh bao nhân cà tím cực kì mới lạ này. Bánh có phần nhân hòa quyện từ cà tím ngọt ngon cùng với trứng béo ngậy và chút dầu olive thơm lừng mang đến vị ngon khó lòng cưỡng lại đâu đấy. Hãy thử và cảm nhận ngay hương vị nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bột mì

170 Gr

Bí đỏ

3 Gr

Men nở

380 Gr

Cà tím

4 Quả

Trứng gà

5 Gr

Muối

20 Gr

Dầu hào

20 ml

Dầu olive

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh: cho 300g bột mì, 3g men nở, 170g bí đỏ nghiền vào âu trộn đều và nhào nhẹ nhàng thành khối bột dẻo mịn, không dính tay, có bề mặt bóng. Ủ bột với khăn ẩm đến khi bột nở gấp đôi.

* Bước 2

Làm nhân bánh: cà tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào tô ướp với muối từ 15 - 30 phút cho xìu xuống rồi vắt ráo phần nước ra. Sau đó cho cà tím vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Đun nóng chảo với dầu olive, trứng đánh tan trong chén với dầu hào rồi đổ vào chảo xào chín. Cho cà tím xay, trứng xào vào tô và trộn thật đều là được.

* Bước 3

Bột ủ xong dùng tay ép cho xẹp để không khí thoát ra. Chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau, dùng chày cán mỏng thành hình tròn, múc 1 muỗng nhân bánh cho vào giữa và gói lại theo ý thích. Tiếp tục đậy bánh bằng khăn ẩm và ủ cho bột nở gấp đôi lần nữa.

* Bước 4

Nấu sôi nước trong nồi hấp, bánh bao đã nở to thì cho vào xửng và đem hấp chín mềm khoảng tầm 20 - 25 phút. Bánh chín, lấy ra chờ nguội một chút và thưởng thức ngay nhé.

* Bước 5

Chiếc bánh bao nhân cà tím nóng hổi, thơm lừng mang một hương vị lạ miệng của sự kết hợp từ trứng và cà tạo sự hòa quyện khác biệt. Bạn có thể thử làm ngay món bánh này cho bữa sáng của cả nhà thêm phong phú.