Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Mì sợi chả tôm sa tế
Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế yêu thích

Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Mì sợi chả tôm sa tế

Nếu bạn là fan của chả và thích sáng tạo ra những món ngon mới lạ thì hãy thử bắt tay vào làm một tô mì sợi chả tôm sa tế siêu độc có một không hai này nhé. Sợi mì được làm từ chả dai ngọt và thơm tự nhiên vị tôm, cộng với nước dùng sa tế cay the vừa phải, đảm bảo ngon ngất ngây không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Tôm tươi

20 Gr

Tỏi

20 Gr

Hành lá

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

15 Gr

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

5 Gr

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Muối

250 Gr

Đầu tôm

15 Gr

Hành tím

15 Gr

Sả

15 Gr

Ớt sừng

2 Muỗng canh

Đường phèn

2 Muỗng canh

Ớt sa tế

1 Muỗng canh

Hạt nêm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giã nát hỗn hợp 20gr tỏi, 20gr hành lá, 15gr đường, 5gr tiêu. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
Giã nát hỗn hợp 20gr tỏi, 20gr hành lá, 15gr đường, 5gr tiêu. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều. Giã nát hỗn hợp 20gr tỏi, 20gr hành lá, 15gr đường, 5gr tiêu. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều. Giã nát hỗn hợp 20gr tỏi, 20gr hành lá, 15gr đường, 5gr tiêu. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều. Giã nát hỗn hợp 20gr tỏi, 20gr hành lá, 15gr đường, 5gr tiêu. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.

* Bước 2

Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, lấy 400gr thịt tôm (giữ lại phàn đầu tôm). Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô từng con tôm. Trộn đều 400gr thịt tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, bọc kín rồi cho vào tủ đông 2 tiếng.
Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, lấy 400gr thịt tôm (giữ lại phàn đầu tôm). Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô từng con tôm. Trộn đều 400gr thịt tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, bọc kín rồi cho vào tủ đông 2 tiếng. Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, lấy 400gr thịt tôm (giữ lại phàn đầu tôm). Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô từng con tôm. Trộn đều 400gr thịt tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, bọc kín rồi cho vào tủ đông 2 tiếng.

* Bước 3

Chia tôm ra làm 3 phần, cho từng phần vào cối quết nhuyễn mịn. Vừa quết vừa cho hỗn hợp hành tỏi vào từng ít một, làm lần lượt cho đến khi hết số tôm và hỗn hợp hành tỏi. Sau khi quết mịn cho tôm vào tủ đông 30 phút. Sau đó lấy ra cho thêm 1 cái lòng trắng trứng, quết đều tay cho lòng trắng trứng và thịt tôm hòa quyện tạo thành hỗn hợp thịt tôm có kết cấu dai mịn.
Chia tôm ra làm 3 phần, cho từng phần vào cối quết nhuyễn mịn. Vừa quết vừa cho hỗn hợp hành tỏi vào từng ít một, làm lần lượt cho đến khi hết số tôm và hỗn hợp hành tỏi. Sau khi quết mịn cho tôm vào tủ đông 30 phút. Sau đó lấy ra cho thêm 1 cái lòng trắng trứng, quết đều tay cho lòng trắng trứng và thịt tôm hòa quyện tạo thành hỗn hợp thịt tôm có kết cấu dai mịn. Chia tôm ra làm 3 phần, cho từng phần vào cối quết nhuyễn mịn. Vừa quết vừa cho hỗn hợp hành tỏi vào từng ít một, làm lần lượt cho đến khi hết số tôm và hỗn hợp hành tỏi. Sau khi quết mịn cho tôm vào tủ đông 30 phút. Sau đó lấy ra cho thêm 1 cái lòng trắng trứng, quết đều tay cho lòng trắng trứng và thịt tôm hòa quyện tạo thành hỗn hợp thịt tôm có kết cấu dai mịn. Chia tôm ra làm 3 phần, cho từng phần vào cối quết nhuyễn mịn. Vừa quết vừa cho hỗn hợp hành tỏi vào từng ít một, làm lần lượt cho đến khi hết số tôm và hỗn hợp hành tỏi. Sau khi quết mịn cho tôm vào tủ đông 30 phút. Sau đó lấy ra cho thêm 1 cái lòng trắng trứng, quết đều tay cho lòng trắng trứng và thịt tôm hòa quyện tạo thành hỗn hợp thịt tôm có kết cấu dai mịn. Chia tôm ra làm 3 phần, cho từng phần vào cối quết nhuyễn mịn. Vừa quết vừa cho hỗn hợp hành tỏi vào từng ít một, làm lần lượt cho đến khi hết số tôm và hỗn hợp hành tỏi. Sau khi quết mịn cho tôm vào tủ đông 30 phút. Sau đó lấy ra cho thêm 1 cái lòng trắng trứng, quết đều tay cho lòng trắng trứng và thịt tôm hòa quyện tạo thành hỗn hợp thịt tôm có kết cấu dai mịn.

* Bước 4

Cho chả tôm vào túi bắt bông kem, cắt bỏ phần đầu nhọn, kích thước sợi chả to hay nhỏ phụ thuộc vào lỗ cắt của bạn. Đun một nồi nước sôi, nặn trực tiếp chả tôm vào nồi nước tạo thành từng sợi. Thường chả sẽ bị đứt trước khi đạt độ dài vừa ý, nhưng nếu sợi chả quá dài bạn có thể dùng kéo cắt bớt. Đun một lúc đến khi sợi chả chín nổi lên mặt nước là có thể vớt ra ngoài.
Cho chả tôm vào túi bắt bông kem, cắt bỏ phần đầu nhọn, kích thước sợi chả to hay nhỏ phụ thuộc vào lỗ cắt của bạn. Đun một nồi nước sôi, nặn trực tiếp chả tôm vào nồi nước tạo thành từng sợi. Thường chả sẽ bị đứt trước khi đạt độ dài vừa ý, nhưng nếu sợi chả quá dài bạn có thể dùng kéo cắt bớt. Đun một lúc đến khi sợi chả chín nổi lên mặt nước là có thể vớt ra ngoài. Cho chả tôm vào túi bắt bông kem, cắt bỏ phần đầu nhọn, kích thước sợi chả to hay nhỏ phụ thuộc vào lỗ cắt của bạn. Đun một nồi nước sôi, nặn trực tiếp chả tôm vào nồi nước tạo thành từng sợi. Thường chả sẽ bị đứt trước khi đạt độ dài vừa ý, nhưng nếu sợi chả quá dài bạn có thể dùng kéo cắt bớt. Đun một lúc đến khi sợi chả chín nổi lên mặt nước là có thể vớt ra ngoài.

* Bước 5

Cho vào nồi 250gr đầu tôm, rang lên cho thơm. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, khuấy đều và đun sôi. Hớt bọt dơ để nước dùng tôm trong hơn. Đun khoảng 15 phút thì nhắc xuống.
Cho vào nồi 250gr đầu tôm, rang lên cho thơm. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, khuấy đều và đun sôi. Hớt bọt dơ để nước dùng tôm trong hơn. Đun khoảng 15 phút thì nhắc xuống. Cho vào nồi 250gr đầu tôm, rang lên cho thơm. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, khuấy đều và đun sôi. Hớt bọt dơ để nước dùng tôm trong hơn. Đun khoảng 15 phút thì nhắc xuống. Cho vào nồi 250gr đầu tôm, rang lên cho thơm. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, khuấy đều và đun sôi. Hớt bọt dơ để nước dùng tôm trong hơn. Đun khoảng 15 phút thì nhắc xuống. Cho vào nồi 250gr đầu tôm, rang lên cho thơm. Thêm vào nồi 1.5 lít nước, khuấy đều và đun sôi. Hớt bọt dơ để nước dùng tôm trong hơn. Đun khoảng 15 phút thì nhắc xuống.

* Bước 6

Bắc lên bếp một chiếc nồi khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó thêm 15gr hành tím thái lát vào phi vàng. Tiếp đến cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ rồi xào thơm. Lọc lấy nước dùng tôm vào nồi, bỏ đi phần đầu tôm. Nêm nếm với 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu sôi lên là dùng được.
Bắc lên bếp một chiếc nồi khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó thêm 15gr hành tím thái lát vào phi vàng. Tiếp đến cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ rồi xào thơm. Lọc lấy nước dùng tôm vào nồi, bỏ đi phần đầu tôm. Nêm nếm với 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu sôi lên là dùng được. Bắc lên bếp một chiếc nồi khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó thêm 15gr hành tím thái lát vào phi vàng. Tiếp đến cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ rồi xào thơm. Lọc lấy nước dùng tôm vào nồi, bỏ đi phần đầu tôm. Nêm nếm với 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu sôi lên là dùng được. Bắc lên bếp một chiếc nồi khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó thêm 15gr hành tím thái lát vào phi vàng. Tiếp đến cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ rồi xào thơm. Lọc lấy nước dùng tôm vào nồi, bỏ đi phần đầu tôm. Nêm nếm với 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu sôi lên là dùng được. Bắc lên bếp một chiếc nồi khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó thêm 15gr hành tím thái lát vào phi vàng. Tiếp đến cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ rồi xào thơm. Lọc lấy nước dùng tôm vào nồi, bỏ đi phần đầu tôm. Nêm nếm với 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu sôi lên là dùng được.

* Bước 7

Vậy là bạn đã hoàn tất khâu chuẩn bị sợi mì và khâu làm nước dùng sa tế rồi đấy. Khi ăn thì gắp mì ra tô, chan nước dùng sa tế vào, nếu thích thì cho thêm những topping khác như đậu hủ, rau cải, hoành thánh,... Món mì sợi chả tôm sa tế siêu đặc biệt này chắc chắn sẽ làm thỏa lòng mong đợi của những tín đồ chỉ thích ăn chả mà không thích ăn mì đấy nhé!
Vậy là bạn đã hoàn tất khâu chuẩn bị sợi mì và khâu làm nước dùng sa tế rồi đấy. Khi ăn thì gắp mì ra tô, chan nước dùng sa tế vào, nếu thích thì cho thêm những topping khác như đậu hủ, rau cải, hoành thánh,... Món mì sợi chả tôm sa tế siêu đặc biệt này chắc chắn sẽ làm thỏa lòng mong đợi của những tín đồ chỉ thích ăn chả mà không thích ăn mì đấy nhé! Vậy là bạn đã hoàn tất khâu chuẩn bị sợi mì và khâu làm nước dùng sa tế rồi đấy. Khi ăn thì gắp mì ra tô, chan nước dùng sa tế vào, nếu thích thì cho thêm những topping khác như đậu hủ, rau cải, hoành thánh,... Món mì sợi chả tôm sa tế siêu đặc biệt này chắc chắn sẽ làm thỏa lòng mong đợi của những tín đồ chỉ thích ăn chả mà không thích ăn mì đấy nhé! Vậy là bạn đã hoàn tất khâu chuẩn bị sợi mì và khâu làm nước dùng sa tế rồi đấy. Khi ăn thì gắp mì ra tô, chan nước dùng sa tế vào, nếu thích thì cho thêm những topping khác như đậu hủ, rau cải, hoành thánh,... Món mì sợi chả tôm sa tế siêu đặc biệt này chắc chắn sẽ làm thỏa lòng mong đợi của những tín đồ chỉ thích ăn chả mà không thích ăn mì đấy nhé! Vậy là bạn đã hoàn tất khâu chuẩn bị sợi mì và khâu làm nước dùng sa tế rồi đấy. Khi ăn thì gắp mì ra tô, chan nước dùng sa tế vào, nếu thích thì cho thêm những topping khác như đậu hủ, rau cải, hoành thánh,... Món mì sợi chả tôm sa tế siêu đặc biệt này chắc chắn sẽ làm thỏa lòng mong đợi của những tín đồ chỉ thích ăn chả mà không thích ăn mì đấy nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Mì sợi chả tôm sa tế Tôm tươi Tỏi Hành lá Lòng trắng trứng gà Đường trắng Nước mắm Dầu ăn Tiêu Muối Đầu tôm Hành tím Sả Ớt sừng Đường phèn Ớt sa tế Hạt nêm

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Gỏi Nghêu Bắp Chuối Gỏi Nghêu Bắp Chuối
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Gà Kho Me Gà Kho Me
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Thịt Viên Sốt Chua Ngọt Thịt Viên Sốt Chua Ngọt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế

Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế
Trứng Chiên Bí Ngòi Thơm Ngon

Trứng Chiên Bí Ngòi Thơm Ngon
Gỏi Cuốn Thịt Xá Xíu

Gỏi Cuốn Thịt Xá Xíu
Nem Chua Rán

Nem Chua Rán
Củ Cải Trắng Đúc Nấm Hương Và Lạp Xưởng Chiên

Củ Cải Trắng Đúc Nấm Hương Và Lạp Xưởng Chiên
Chả Hotdog Mini Chiên Giòn

Chả Hotdog Mini Chiên Giòn
Hoành Thánh Nhân Cua Và Thịt Băm Nướng

Hoành Thánh Nhân Cua Và Thịt Băm Nướng
Bánh Tráng Cuốn Bơ Thịt Gà

Bánh Tráng Cuốn Bơ Thịt Gà
Chả Giò Nhân Mì Chiên Giòn

Chả Giò Nhân Mì Chiên Giòn
Chả Cá Hàn Quốc Nấu Súp

Chả Cá Hàn Quốc Nấu Súp
Chả Giò Cá Bà Rịa

Chả Giò Cá Bà Rịa
Chả Gà Cuốn Trứng Hấp

Chả Gà Cuốn Trứng Hấp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne