Kem Miso Caramel

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyệt Nhi

Cách làm Kem miso caramel

Bạn đã từng thử qua món kem nào có sự kết hợp giữa vị mặn và ngọt chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm ngay món kem miso caramel cực kì mới lạ này. Kem là sự kết hợp giữa tương đậu miso thơm lừng với kem heavy cream, caramel ngọt ngọt, beo béo tạo nêm cảm giác mới lạ cho các thể loại kem đấy. Công thức làm món kem này cũng không quá khó nên bạn thử làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

325 ml

Sữa tươi nguyên kem

120 ml

Heavy cream

2 Muỗng canh

Vani

1.50 Muỗng canh

Tương Miso

150 Gr

Đường trắng

3 Muỗng canh

Nước

1.50 Muỗng canh

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Máy làm kem, tô, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái vani cho vào nồi với 325ml sữa tươi nguyên kem, 120ml heavy cream và nấu trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy cho sữa ấm lên thì tắt bếp. Lấy muỗng nhấn mạnh trái vani trong nồi và vớt ra. Sau đó, cho 1.5 muỗng tương miso vào hỗn hợp sữa và khuấy đều rồi lượt lại qua rây để qua một bên. Trong nồi khác cho 150g đường, nước vào nấu sôi và khuấy đến khi chuyển sang màu nâu vàng cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.

* Bước 2

Chế caramel vào hỗn hợp sữa. Pha bột bắp với nước rồi chế vào nồi sữa miso và đặt lên bếp nấu trên lửa vừa, trong lúc nấu khuấy thường xuyên đến khi hỗn hợp có vẻ sệt lại, nổi bong bóng nhẹ thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào tô lớn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. Sau đó cho qua khuôn kem và để đông lạnh. Khi ăn chỉ cần múc thành từng viên và thưởng thức.

* Bước 3

Kem miso caramel với một hương vị lạ cực kì khi hòa quyện tương đậu miso cùng với heavy cream, sốt caramel cùng sữa béo ngậy và tạo nên cảm giác khá lạ về kem đấy. Bạn hãy thử làm và cảm nhận ngay độ hấp dẫn của món kem này nhé.