Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thủy - Hải sản Cách làm Mực dồn thịt kho tộ

Mực Dồn Thịt Kho Tộ

Giới thiệu

Đầu bếp :

HANG CAN COOK

Cách làm Mực dồn thịt kho tộ

Khi nói đến mực, mọi người thường nghĩ đến các cách chế biến phổ thông như mực xào, mực hấp, mực nướng, mực chiên. Bạn đã bao giờ nghĩ đến mực kho chưa? Hôm nay Hằng sẽ hướng dẫn các bạn món mực kho giúp các bạn đổi vị nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

7 Con

Mực ống

50 Gr

Nấm mèo

300 Gr

Thịt heo bằm

3 Tép

Tỏi

3 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Cây

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực làm sạch, chỉ tách phần đầu ra, giữ nguyên thân, lột bỏ da. Nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.

* Bước 2

Chuẩn bị 1 cái tô lớn cho thịt, nấm mèo vào cho hết phần hành, tỏi băm, gia vị đã chuẩn bị bên trên phần nguyên liệu vào đảo đều cho gia vị thấm đều nhé. để 15 phút rồi mình mới nhồi vào mực nhé. Sau khi ướp xong bạn nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực (không nhồi quá đầy nhé, chút mực teo lại sẽ đẩy thịt tràn ra ngoài) rồi lấy tăm nhọn ghim đầu mực vào thân mực. Làm hết những con mực mà các bạn chuẩn bị.

* Bước 3

Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào 1 ít dầu, chiên sơ mực cho săn lại cũng như ra bớt nước. Chuẩn bị 1 cái chảo khác phi màu đường đến khi vàng nâu (nếu không làm được màu đường các bạn sử dụng loại màu kho bán sẵn nhé) cho mực vào đảo khoảng 30 giây là tắt bếp.

* Bước 4

Chuẩn bị 1 cái nồi đất để kho mực : cho phần đầu hành lá xuống đáy nồi, cho mực vào, cho hết phần nước trong chảo mà lúc nãy ta đảo mực vào luôn, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ, kho đến khi nào nước sền sệt, quẹo lại là được nhé.

* Bước 5

Mực chín, các bạn cho thêm hành lá, ớt cắt lát và tiêu lên cho thơm nhé, Món này ăn kèm cơm nóng, dưa leo, cà chua là tuyệt vời nhất đó bạn. Chúc các bạn thành công, HANG CAN COOK.