Ghẹ Xào Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Củ Đậu

Cách làm ghẹ xào cay

Ghẹ xào cay với những con ghẹ tươi sống được ngâm rượu vang để khử đi mùi hôi. Ghẹ được tẩm chút gai vị, bột, đem chiên chín giòn béo trước khi xào cùng hỗn hợp gia vị, ớt và phụ liệu cay thơm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Ghẹ

1 Củ

Hành tây

6 Trái

Ớt sừng

5 Trái

Ớt khô

20 Gr

Gừng

20 Gr

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

300 ml

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Bột bắp

2 Muỗng canh

Sốt ớt đậu cay

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ghẹ tươi mua về rửa sạch, ngâm trong rượu vang khoảng 10-20 phút. Sau đó dùng tay lột ghẹ và cắt thành hai miếng. Tiếp đến rắc lên ghẹ khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1-2 muỗng canh bột bắp. Thái nhỏ dưa leo, hành lá, hành tây, gừng và ớt sừng sao cho vừa ăn.
Ghẹ tươi mua về rửa sạch, ngâm trong rượu vang khoảng 10-20 phút. Sau đó dùng tay lột ghẹ và cắt thành hai miếng. Tiếp đến rắc lên ghẹ khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1-2 muỗng canh bột bắp. Thái nhỏ dưa leo, hành lá, hành tây, gừng và ớt sừng sao cho vừa ăn. Ghẹ tươi mua về rửa sạch, ngâm trong rượu vang khoảng 10-20 phút. Sau đó dùng tay lột ghẹ và cắt thành hai miếng. Tiếp đến rắc lên ghẹ khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1-2 muỗng canh bột bắp. Thái nhỏ dưa leo, hành lá, hành tây, gừng và ớt sừng sao cho vừa ăn. Ghẹ tươi mua về rửa sạch, ngâm trong rượu vang khoảng 10-20 phút. Sau đó dùng tay lột ghẹ và cắt thành hai miếng. Tiếp đến rắc lên ghẹ khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1-2 muỗng canh bột bắp. Thái nhỏ dưa leo, hành lá, hành tây, gừng và ớt sừng sao cho vừa ăn. Ghẹ tươi mua về rửa sạch, ngâm trong rượu vang khoảng 10-20 phút. Sau đó dùng tay lột ghẹ và cắt thành hai miếng. Tiếp đến rắc lên ghẹ khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1-2 muỗng canh bột bắp. Thái nhỏ dưa leo, hành lá, hành tây, gừng và ớt sừng sao cho vừa ăn.

* Bước 2

Đun nóng 300ml dầu ăn, cho ghẹ vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt ra để riêng.
Đun nóng 300ml dầu ăn, cho ghẹ vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt ra để riêng. Đun nóng 300ml dầu ăn, cho ghẹ vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt ra để riêng.

* Bước 3

Đổ bớt dầu trong chảo, giữ lại khoảng 1-2 muỗng canh dầu. Cho tiếp hành tây, gừng, tỏi và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào đảo đều cho sôi.
Đổ bớt dầu trong chảo, giữ lại khoảng 1-2 muỗng canh dầu. Cho tiếp hành tây, gừng, tỏi và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào đảo đều cho sôi. Đổ bớt dầu trong chảo, giữ lại khoảng 1-2 muỗng canh dầu. Cho tiếp hành tây, gừng, tỏi và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào đảo đều cho sôi.

* Bước 4

Tiếp theo cho ghẹ chiên, dưa leo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 20ml rượu nấu, 30ml nước, xào tiếp 1 phút. Cuối cùng thêm ớt sừng, hành lá và khuấy đều, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp
Tiếp theo cho ghẹ chiên, dưa leo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 20ml rượu nấu, 30ml nước, xào tiếp 1 phút. Cuối cùng thêm ớt sừng, hành lá và khuấy đều, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp Tiếp theo cho ghẹ chiên, dưa leo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 20ml rượu nấu, 30ml nước, xào tiếp 1 phút. Cuối cùng thêm ớt sừng, hành lá và khuấy đều, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp Tiếp theo cho ghẹ chiên, dưa leo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 20ml rượu nấu, 30ml nước, xào tiếp 1 phút. Cuối cùng thêm ớt sừng, hành lá và khuấy đều, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp Tiếp theo cho ghẹ chiên, dưa leo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 20ml rượu nấu, 30ml nước, xào tiếp 1 phút. Cuối cùng thêm ớt sừng, hành lá và khuấy đều, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp

* Bước 5

Những ai thích ăn hải sản nhất là món ghẹ thì không thể nào để bở lỡ được món Ghẹ xào cay cực hấp dẫn này nhé! Những ngày trời trở lạnh mà có đĩa ghẹ xào cay cay, béo thơm để nhâm nhi thì còn gì bằng.
Những ai thích ăn hải sản nhất là món ghẹ thì không thể nào để bở lỡ được món Ghẹ xào cay cực hấp dẫn này nhé! Những ngày trời trở lạnh mà có đĩa ghẹ xào cay cay, béo thơm để nhâm nhi thì còn gì bằng. Những ai thích ăn hải sản nhất là món ghẹ thì không thể nào để bở lỡ được món Ghẹ xào cay cực hấp dẫn này nhé! Những ngày trời trở lạnh mà có đĩa ghẹ xào cay cay, béo thơm để nhâm nhi thì còn gì bằng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne