Lòng Heo Xào Cay Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Củ Đậu

Cách làm lòng heo xào cay thơm

Mùa lạnh tới rồi! Tranh thủ sưu tầm những món ăn cay nóng cho những bữa cơm gia đình để giúp làm ấm người thôi nào! Món lòng heo xào cay thơm nàu mình tình cờ bắt gặp được, trông cũng ngon bá cháy luôn đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Lòng heo

4 Trái

Ớt sừng

15 Trái

Ớt

3 Tép

Tỏi

1 Nhánh

Hành lá

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Rượu vang

1 Muỗng canh

Hắc xì dầu

2 Muỗng canh

Muối hột

2 Muỗng canh

Giấm

200 ml

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên là phải sơ chế thật sạch ruột già heo. Bạn đem ruột rửa sạch qua nước từ trong ra ngoài sau đó ngâm sát muối và giấm. Rửa sạch ruột rồi ngâm vào rượu trắng khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa sạch lần nữa. Luộc sơ ruột già heo qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra cắt nhỏ vừa ăn. Thái nhỏ ớt, tỏi và hành lá.

* Bước 2

Dùng chảo chống dính đun nóng rồi cho ruột heo vào rang đều. Thêm vào 1-2 muỗng canh rượu vang, đun sôi.

* Bước 3

Tiếp đến cho vào ớt, đảo đều 1 phút. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu vào xào 2 phút cho ngấm gia vị. Nếu có củ cải muối chua thì thêm vài nhé! Khi tất cả đều ngấm gia vị thì cho hành lá vào xào tiếp khoảng 30 giây là được.

* Bước 4

Lòng heo xào cay thơm với những miếng lòng già heo chín dai sần sật, quyện cùng gia vị cay thơm rất đặc trưng. Hãy đưa món này vào thực đơn chống lạnh cho cả nhà trong mùa đông này nhé!