Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Rang - Xào Cách làm Bắp Xào Trứng Muối thơm ngon béo ngậy cho cả nhà

Bắp Xào Trứng Muối Nước Mắm CHIN-SU

Giới thiệu

Đầu bếp :

Miu's Cookery Book

Cách làm Bắp Xào Trứng Muối thơm ngon béo ngậy cho cả nhà

Nếu ai đã từng ăn bắp xào Cao Thắng thì chắc chắn không thể không biết món này luôn hen. Ngon bá cháy bọ chét luôn hen. Ngoài việc bắp thơm bơ như bình thường thì bắp xào phiên bản này còn béo vị trứng muối và ngon vị tôm khô nữa. Ngon khỏi bàn luôn đó nghen.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Bắp nếp

3 Muỗng canh

Nước mắm CHIN-SU

50 Gr

Bơ

2 Nhánh

Hành lá

2 Muỗng canh

Đường trắng

4 Quả

Trứng vịt muối

100 ml

Rượu mai quế lộ

100 Gr

Tôm khô

1 Muỗng canh

Sa tế tôm

3 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên các bạn sơ chế trứng muối nhen. Trứng muối mua về rửa sạch lớp rơm đen, tách lấy lòng đỏ trứng, rửa sạch dưới nước nhẹ để loại bỏ hết lòng trắng. Cho thêm rượu mai quế lộ (có thể thay bằng rượu gừng tự ngâm), ngâm trong 10 phút. Rửa thật sạch.

* Bước 2

Trứng muối các bạn có thể hấp cách thủy, hạn chế để nước rọ xuống chén trứng. Hấp trong 15 phút, đến khi trứng chín thì đem đi nghiền nhuyễn bằng muỗng. Ngoài hấp các bạn có thể nướng trong lò nhé.

* Bước 3

Bắp nếp mua về các bạn rửa sạch, nếu mua nguyên trái thì bạn lẫy hạt ra nhé. Sau đó luộc 5 phút trong nước sôi. Vớt ra để ráo nước, chờ xào nữa thôi.

* Bước 4

Tôm khô ngâm trong nước nóng để nhả hết cát, giã nát và xào sơ chung với hành tím cho thơm. Đong các gia vị để khỏi đổ lố tay nghen.

* Bước 5

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho bắp vào xào sơ rồi cho tiếp phần trứng muối vào, đảo đều đến khi trứng muối áo đều bắp.

* Bước 6

Sau khi trứng áo đều cho tiếp 50g bơ, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, và 3 muỗng canh nước mắm vào chảo. Đảo đều bắp lên cho thấm gia vị thơm thiệt thơm.

* Bước 7

Bắp chín đều thì các bạn cho phần tôm khô đã xào vào chảo và xào luôn nghen. Sau đó cho thêm hành lá vào là xong rồi. Thế là chỉ cần cho ra chén, xịt tương ớt vào và ăn thôi nè.

* Bước 8

E hèm, ngon quá phải không nào, thực ra là làm nhanh lắm, nếu quen tay vèo vèo là xong à. Nhanh nhanh làm thử ngay món Bắp xào trứng muối này bạn nhé. Chúc bạn thành công.