Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Pancake Nhật Bản - Fluffy Japanese Pancake
Bánh Pancake Nhật Bản yêu thích

Bánh Pancake Nhật Bản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huyn Woo

Cách làm Bánh Pancake Nhật Bản - Fluffy Japanese Pancake

Bánh pancake Nhật Bản hay Fluffy Japanese Pancake là món ăn vặt cực hot và được giới trẻ thích mê. Bánh pancake Nhật Bản nổi tiếng với sự bông xốp tự nhiên, "béo ú" và lắc lư khiến ai cũng thích mê. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị bánh như tan ra trong miệng, gần giống với bánh cheesecake Nhật Bản. Cùng thử thực hiện ngay nhé, bạn sẽ không phải thất vọng đâu!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Sữa tươi

30 Gr

Bột mì

1/4 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

2 Cái

Lòng trắng trứng gà

1 Gr

Cream of tartar

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lần lượt tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai bát khác nhau. Cho bát lòng trắng vào tủ lạnh 15 phút. Thêm đường vào bát có lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh tan cho đến khi hỗn hợp có bọt nhỏ rồi cho sữa tươi vào đánh tan. Tiếp tục rây vào bát lòng đỏ ở trên bột mì và bột nổi. Dùng phới lồng trộn đều để hỗn hợp lòng đỏ và bột được hòa quyện.
Lần lượt tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai bát khác nhau. Cho bát lòng trắng vào tủ lạnh 15 phút. Thêm đường vào bát có lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh tan cho đến khi hỗn hợp có bọt nhỏ rồi cho sữa tươi vào đánh tan. Tiếp tục rây vào bát lòng đỏ ở trên bột mì và bột nổi. Dùng phới lồng trộn đều để hỗn hợp lòng đỏ và bột được hòa quyện.

* Bước 2

Phần lòng trắng sau khi làm lạnh đủ 15 phút thì lấy ra để chuẩn bị đánh bông. Ban đầu, dùng máy đánh trứng với tốc độ lớn cho đến khi có các bọt khí lớn xuất hiện. Lúc này, hạ tốc độ đánh của máy và chia đường thành 3 phần. Lần lượt cho các phần đường vào bát lòng trắng.
Phần lòng trắng sau khi làm lạnh đủ 15 phút thì lấy ra để chuẩn bị đánh bông. Ban đầu, dùng máy đánh trứng với tốc độ lớn cho đến khi có các bọt khí lớn xuất hiện. Lúc này, hạ tốc độ đánh của máy và chia đường thành 3 phần. Lần lượt cho các phần đường vào bát lòng trắng.

* Bước 3

Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ. Ở bước này các bạn có thể trộn thoải mái mà không phải lo lắng trộn mạnh tay sẽ làm vỡ hết bọt khí có trong lòng trắng. Tiếp theo lần lượt cho hai phần lòng trắng còn lại vào bát. Trộn theo phương pháp fold thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ các bọt khí. Nếu các bọt khí có trong lòng trắng bị vỡ quá nhiều trong quá trình trộn, sẽ dẫn đến bánh bị chai.
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ. Ở bước này các bạn có thể trộn thoải mái mà không phải lo lắng trộn mạnh tay sẽ làm vỡ hết bọt khí có trong lòng trắng. Tiếp theo lần lượt cho hai phần lòng trắng còn lại vào bát. Trộn theo phương pháp fold thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ các bọt khí. Nếu các bọt khí có trong lòng trắng bị vỡ quá nhiều trong quá trình trộn, sẽ dẫn đến bánh bị chai.

* Bước 4

Làm nóng chảo ở nhiệt độ 150 độ C ở mức lửa thấp nhất. Phết một lớp dầu ăn thật mỏng đều khắp mặt chảo. Dùng giấy ăn lau bớt phần dầu thừa là bí kíp sẽ giúp cho mặt bánh đẹp hơn sau khi chín. Cho từng phần bột vào chảo. Lưu ý là chỉ áp chảo ở mức lửa nhỏ. Khi mặt bột của bánh hơi se lại, ta tiếp tục đổ chồng lên trên mặt một lớp bột mới nữa. Áp chảo khoảng 5 phút. Sau khi bánh chín vàng 1 mặt, bạn trở mặt cho chín mặt còn lại.
Làm nóng chảo ở nhiệt độ 150 độ C ở mức lửa thấp nhất. Phết một lớp dầu ăn thật mỏng đều khắp mặt chảo. Dùng giấy ăn lau bớt phần dầu thừa là bí kíp sẽ giúp cho mặt bánh đẹp hơn sau khi chín. Cho từng phần bột vào chảo. Lưu ý là chỉ áp chảo ở mức lửa nhỏ. Khi mặt bột của bánh hơi se lại, ta tiếp tục đổ chồng lên trên mặt một lớp bột mới nữa. Áp chảo khoảng 5 phút. Sau khi bánh chín vàng 1 mặt, bạn trở mặt cho chín mặt còn lại. Làm nóng chảo ở nhiệt độ 150 độ C ở mức lửa thấp nhất. Phết một lớp dầu ăn thật mỏng đều khắp mặt chảo. Dùng giấy ăn lau bớt phần dầu thừa là bí kíp sẽ giúp cho mặt bánh đẹp hơn sau khi chín. Cho từng phần bột vào chảo. Lưu ý là chỉ áp chảo ở mức lửa nhỏ. Khi mặt bột của bánh hơi se lại, ta tiếp tục đổ chồng lên trên mặt một lớp bột mới nữa. Áp chảo khoảng 5 phút. Sau khi bánh chín vàng 1 mặt, bạn trở mặt cho chín mặt còn lại.

* Bước 5

Trang trí bánh thành phẩm với kem lạnh, kem tươi hoặc trái cây ưa thích, sirô trái cây và một ít đường bột thì món bánh sẽ trông ngon mắt hơn rất nhiều. Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng đơn giản với bánh và sữa thì bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng!
Trang trí bánh thành phẩm với kem lạnh, kem tươi hoặc trái cây ưa thích, sirô trái cây và một ít đường bột thì món bánh sẽ trông ngon mắt hơn rất nhiều. Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng đơn giản với bánh và sữa thì bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng! Trang trí bánh thành phẩm với kem lạnh, kem tươi hoặc trái cây ưa thích, sirô trái cây và một ít đường bột thì món bánh sẽ trông ngon mắt hơn rất nhiều. Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng đơn giản với bánh và sữa thì bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng! Trang trí bánh thành phẩm với kem lạnh, kem tươi hoặc trái cây ưa thích, sirô trái cây và một ít đường bột thì món bánh sẽ trông ngon mắt hơn rất nhiều. Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng đơn giản với bánh và sữa thì bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng! Trang trí bánh thành phẩm với kem lạnh, kem tươi hoặc trái cây ưa thích, sirô trái cây và một ít đường bột thì món bánh sẽ trông ngon mắt hơn rất nhiều. Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng đơn giản với bánh và sữa thì bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh pancake Nhật Bản Lòng đỏ trứng gà Đường trắng Sữa tươi Bột mì Bột nở (baking powder) Lòng trắng trứng gà Cream of tartar

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Pancake Nhật Bản Bánh Pancake Nhật Bản
sao : Huyn Woo
Thịt Heo Nướng Sốt Chua Ngọt Thịt Heo Nướng Sốt Chua Ngọt
sao : Huyn Woo
Đậu Que Luộc Trộn Sốt Bơ Đậu Phộng Đậu Que Luộc Trộn Sốt Bơ Đậu Phộng
sao : Huyn Woo
Trứng Hấp Thập Cẩm Nhật Bản Trứng Hấp Thập Cẩm Nhật Bản
sao : Huyn Woo

Món ăn tương tự

Bánh Pancake Nhật Bản

Bánh Pancake Nhật Bản
Bánh Trứng Xoài

Bánh Trứng Xoài
Bánh Mì Hoa Cúc

Bánh Mì Hoa Cúc
Bánh Mì Nướng Truyền Thống Scotland

Bánh Mì Nướng Truyền Thống Scotland
Sữa Tươi Nướng Giòn

Sữa Tươi Nướng Giòn
Pudding Trứng Khổng Lồ

Pudding Trứng Khổng Lồ
Bánh Chuối Nướng Giòn

Bánh Chuối Nướng Giòn
Bánh Biscotti

Bánh Biscotti
Bánh Bơ Đậu Phộng Chocolate Chip

Bánh Bơ Đậu Phộng Chocolate Chip
Tiramisu Dâu

Tiramisu Dâu
Bánh Nếp Khoai Lang Nhân Mè Đường Nâu

Bánh Nếp Khoai Lang Nhân Mè Đường Nâu
Bánh Chuối Nướng Hạnh Nhân

Bánh Chuối Nướng Hạnh Nhân
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne