Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách Làm Mắm Ruốc Me Thái Chua Cay Và Mặn Ngọt

Mắm Ruốc Me Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Edward Nguyen

Cách Làm Mắm Ruốc Me Thái Chua Cay Và Mặn Ngọt

Mắm ruốc me Thái có thể dùng để ăn trái cây hoặc ăn cơm đều rất ngon, món ăn được biến tấu đơn giản nhưng lạ miệng. Xoài non chấm mắm ruốc me đã trở thành món ngon số dzách của các chị em rồi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

200 Gr

Mắm ruốc

100 Gr

Sả

100 Gr

Hành tím

50 Gr

Ớt hiểm

10 Gr

Tiêu sọ

400 Gr

Đường phèn

150 Gr

Me

500 ml

Nước lọc

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái lát mỏng sả, ớt, hành tím. Sả thái xong thì cho vào cối dã nát vừa. Sau đó đem rang trên chảo khô cho thơm khoảng 10p (giúp thơm hơn và bảo quản được lâu hơn). Cho ra đĩa để riêng.

* Bước 2

Cho 200ml nước sôi vào mắm ruốc khuấy đều cho tan mắm. Đổ 100ml nước sôi vào me ngâm cho nở.

* Bước 3

Cho phần me ngâm nước vào chảo đung liu riu cho me mềm và ra chất (không bỏ hạt để ăn cho vui miệng). Sau đó cho đường phèn nâu (có thể dùng đường trắng) khuấy đều đến khi đường tan.

* Bước 4

Tiếp tục cho mắm ruốc vào nấu, thêm vào đó 200ml nước lọc và đun sôi lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại còn 1/2 - 3/4 nước ban đầu là được, khoảng 30-40 phút.

* Bước 5

Cho thêm sả ớt hành tím đã rang và tiêu sọ dã nát vào trộn đều. Đun nhỏ lửa trên bếp chừng 10 phút. Để nguội rồi cho vào hủ bảo quản hoặc dùng ngay cũng được.