Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Chà Bông Thơm Ngon

Bánh Trung Thu Nhân Chà Bông

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuyet dang

Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Chà Bông Thơm Ngon

Nghe qua tên có vẻ lạ đúng không ạ, vì nhà em thích ăn bánh trung thu nhân mặn nhưng lại không thích nhân thập cẩm truyền thống, nên em thử biến tấu tí với công thức mới tự nghiên cứu. Hãy cùng thử với em nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bột mì

200 Gr

Nước đường

30 Gr

Dầu ăn

1 Lòng đỏ

Trứng gà

1 Muỗng canh

Sữa tươi không đường

150 Gr

Chà bông heo

100 Gr

Đậu trắng

50 Gr

Đường trắng

50 Gr

Mè rang

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lấy 1 cái thau cho nước đường, dầu ăn vào, khuấy đều. Rây bột mì vào từ từ, dùng muỗng khuấy đều tay. Sau đó nhào bột cho đến khi hòa thành 1 khối bột mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc thau bột lại, để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 45 phút.

* Bước 2

Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng, rửa sạch loại bỏ những hạt đậu hư. Cho đậu vào nồi ninh mềm đậu, sau khi đậu đã mềm nghiền nát đậu. Bắt chảo lên bếp, cho đậu đã nghiền nát, đường, dầu ăn vào sên đậu cho đến khi thành 1 hổn hợp dẻo. (không sên đậu quá khô)

* Bước 3

Bắt chảo đậu xuống để hơi nguội một chút, tiếp đến cho mè đã rang thơm, chà bông vào trộn đều. Chia thành các viên nặng 60g, vo tròn các viên nhân.

* Bước 4

Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhào lại, chia bột thành các viên 40g. Cán bột mỏng, cho nhân vào trong, vo tròn viên bột. Tiếp đến, lấy khuôn ra dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng lên khuôn (giúp bánh dễ lấy ra khỏi khuôn). Dùng sức ấn chặt bánh khoảng 1 giây, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

* Bước 5

Làm nóng lò nướng khoảng 1 phut ở nhiệt độ 150 độ. Lót 1 lớp giấy nến vào vỉ nướng, cho bánh vào lò nướng. Nướng bánh trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ. Lấy bánh ra, xịt nước lên 1 mặt bánh, để cho bánh nguội.

* Bước 6

Đánh đều lòng đỏ trứng và sữa tươi. Dùng cọ phết 1 lớp thật mỏng lên mặt bánh. Tiếp tục cho vào nướng lại trong vòng 12 phút - 150 độ. Lấy bánh ra để nguội hẳn, cho vào túi bảo quản. Bánh sẽ mềm và ngon hơn khoảng 2 ngày sau. Thưởng thức thành quả thôi nào.