Bánh Nhung Đỏ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Khúc Dương Phương Linh

Cách Làm Bánh Nhung Đỏ | Đơn Giản, Cho Bé Ăn Vặt

Bánh nhung đỏ không chỉ được biết đến với tạo hình đẹp mắt cùng hương vị lạ miệng, thơm ngon mà bánh nhung đỏ còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trứng gà là nguyên liệu thiết yếu để làm món bánh này, trứng gà có nhiều đạm, chất béo và khoáng chất với các thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Ngoài ra, trứng còn có vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể. Bơ, phô mai, sữa tươi, kem tươi, các nguyên liệu này đều chứa nhiều protein, đường, chất béo, chất béo bão hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cung cấp năng lượng rất dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bơ và đường vào tô thủy tinh, trộn đều với nhau và dùng máy đánh ở tốc độ cao từ 3-4 phút cho đến khi tạo thành lớp kem nhẹ và mịn. Thêm một quả trứng đánh đều cho hỗn hợp kết hợp với nhau. Để qua một bên.

* Bước 2

Trộn dầu, bột ca cao, màu thực phẩm đỏ và vani cho thật mịn trong chén thủy tinh. Khuấy hỗn hợp màu và giấm rồi cho vào hỗn hợp đường kem để kết hợp các nguyên liệu với nhau. Nguồn : https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-nhung-do-cho-ngay-8-3-them-dac-biet/

* Bước 3

Rây bột, baking soda và muối trong một chén riêng. Thêm một nửa các thành phần khô bột, baking soda, muối và một nửa hỗn hợp bơ sữa, màu rồi trộn đều.

* Bước 4

Tiếp tục trộn đều các thành phần khô và bơ sữa-màu còn lại, thêm sữa tươi vào hỗn hợp này và trộn đều cho kết hợp.

* Bước 5

Bôi nhẹ lớp dầu hoặc bơ vào 2 khuôn bánh rồi lót thêm 1 lớp giấy nướng bánh ở dưới. Sau đó chia bột cho 2 khuôn đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, có thể dùng tăm tre để thử, nếu tăm tre không có lớp bám nghĩa là bánh đã chín. Khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn.

* Bước 6

Các bước chế biến lớp kem phủ: Cho kem phô mai, bơ, vani vào tô thủy tinh. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn màu hơn (khoảng 3-4 phút)

* Bước 7

Cho thêm đường dạng bột, nước cốt chanh vào hỗn hợp đánh lại cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

* Bước 8

Các bước lắp ráp bánh: Chuyển 1 bánh lên đĩa mặt phẳng. Cắt phần vòm trên cùng của bánh rồi nghiền thành những mẩu vụn để dùng trang trí sau này. Múc khoảng 1/2 đến 2 chén kem phủ lên bánh và trải đều lên trên.

* Bước 9

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh nhung đỏ. Bánh có màu sắc hài hòa xen kẽ giữa trắng và đỏ kích thích thị giác và vị giác. Lớp bánh và kem phủ có độ béo, mềm mịn, ẩm và hương vị độc đáo riêng bắt nguồn từ lượng nhỏ ca cao kết hợp với bơ, kem và phô mai. Dùng dao tỉa gọn lớp kem khắp mặt bánh, để dao trên mặt kem đồng thời xoay tròn đĩa bánh để tạo hình cho lớp kem. Rải đều các mẫu vụn của lớp bánh màu đỏ lên trên lớp kem để bánh thêm phần nổi bật và sinh động hơn nhé.