Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mỳ đặc ruột Cách Làm Bánh Mỳ Đặc Ruột | Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Bánh Mỳ Đặc Ruột

Giới thiệu

Đầu bếp :

Moon Moon

Cách Làm Bánh Mỳ Đặc Ruột | Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Những chiếc bánh bé bé xinh xinh nhưng “có võ” vì nặng tay lắm phần ruột bánh mềm ẩm & thơm, cứu đói những khi phải overtime hay ngại ra ngoài tìm đồ ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 gr bột mì số 13 hoặc bột đa dụng

4 gr men nở loại màu đỏ làm bánh mì lạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột, đường, muối vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa và men nở vào dùng thìa khuấy đều và trộn bằng máy hoặc tay trong 10-15phút. Dùng máy thì trộn 2-4 phút đầu ở tốc độ vừa, sau đó tăng tốc lên nhanh. Nhào bột đến khi mịn, không dính nữa, ấn vào bột đàn hồi trở lại thì vo tròn khối bột, chống dính âu bằng dầu hoặc bơ, cho khối bột vào âu, dùng khăn ẩm hoặc màng thực phẩm đậy kín, ủ ở nơi ấm áp từ 30-40 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

* Bước 2

Sau khi ủ lần 1, chống dính bằng chút bột khô, đổ bột ra chia làm 6-8 phần bằng nhau. Vo tròn và để bột nghỉ thêm 10 phút, nhớ đậy khăn ẩm hoặc dùng màng thực phẩm bọc kín xung quanh để bột không bị khô.

* Bước 3

Làm nóng lò ở 180 độ khoảng 10-15phút, bột nghỉ xong thì tạo hình lần lượt từng viên bột, làm đến đâu lấy ra khỏi màng che đến đó. Tạo hình tuỳ thích. Để lên khay nướng cách nhau 3cm.Nướng bánh ở 180 độ trong 10-15 phút tuỳ theo lò nhà bạn nhiệt cao hay thấp mà nướng nhanh hay lâu. Nếu sau 5-10 phút mà bánh đã vàng ruộm, có thể phủ giấy bạc lên đậy mặt bánh. Nướng đủ thời gian thì cho bánh ra rack, dùng cọ quết bơ mềm phết lên mặt bánh cho bóng & thơm. Thành phẩm đặc ruột, thơm bơ. Chấm sữa đặc ăn rất ngon ạ! Các bé nhỏ có thể ăn bữa xế bằng bánh này cũng rất thích 💛