Trang chủ Công Thức Ba Chỉ Tôm Thẻ Cơm Dừa Rim Mặn Cách Nấu Ba Chỉ Tôm Thẻ Cơm Dừa Rim Mặn | Chuẩn Cơm Mẹ Nấu

Ba Chỉ Tôm Thẻ Cơm DừA Rim MặN

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Ba Chỉ Tôm Thẻ Cơm Dừa Rim Mặn | Chuẩn Cơm Mẹ Nấu

Ba chỉ tôm thẻ cơm dừa rim mặn là món ăn tuy bình dân nhưng lại được khá nhiều gia đình Việt Nam yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt của thịt ba chỉ, tôm và cơm dừa, cùng với màu sắc cực kỳ hấp dẫn sẽ khiến cho nồi cơm của bạn hết sạch ngay trong tích tắc. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây và bổ sung món này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Ba rọi 150 gram

Tôm thẻ (loại 40-45 con/kg) 100 gram

Cơm dừa 50 gram

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Ớt băm (ớt sừng cay) 0,5 muỗng cà phê

Nước mắm 50 gram (5 muỗng canh)

Đường 30 gram (4 muỗng cà phê)

Bột ngọt 10 gram (1,5 muỗng cà phê)

Tương ớt 30 gram (3 muỗng cà phê)

Nước màu 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 0,5 muỗng cà phê

Nước lọc 10 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ba rọi, cơm dừa, tôm rửa sạch để ráo. Ba rọi cắt con cờ khoảng 1 cm theo chiều dọc thịt. Tôm cắt bỏ đầu, chân và râu. Cơm dừa cắt sợi, rộng khoảng 1 cm, dài 2 - 2.5 cm.

* Bước 2

Pha nước mắm, nước lọc, tương ớt, nước màu, đường, bột ngọt trong chén nhỏ, khuấy tan đều. Ướp ba rọi và tôm với gia vị trong 10 phút.

* Bước 3

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo làm nóng, chỉnh lửa vừa. Thêm tỏi, hành tím, ớt băm vào chảo phi thơm. Sau đó cho ba rọi và tôm đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa 2-3 phút cho săn lại.

* Bước 4

Đổ nước vào cho ngập sấp mặt (khoảng 1 chén con). Tiếp tục đun sôi, rim trên lửa vừa 10 phút. Sau đó, cho cơm dừa vào kho chung thêm 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nước kho sệt lại thì tắt bếp.