Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún Tôm Hải Phòng Cách Nấu Bún Tôm Hải Phòng | Thơm Ngon Đúng Vị

BúN Tôm HảI PhòNg

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Bún Tôm Hải Phòng | Thơm Ngon Đúng Vị

Món bún tôm Hải Phòng hay còn được gọi là canh bún tôm là đặc sản được nhiều người biết đến với nguyên liệu chính là tôm và bún. Bún tôm có vị ngọt đậm đà từ nước dùng, vị thanh mát của tôm kết hợp với cà chua, nấm hương thơm nồng quyến rũ. Bạn hãy tham khảo ngay công thức nấu món canh bún tôm bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Bún tươi 400 gram

Tôm sú 400 gram

Mộc nhĩ 15 gram

Nấm hương 20 gram

Cà chua 2 quả

Rau cần ta 200 gram

Hành tím cắt khoanh mỏng 2 muỗng canh

Dầu màu điều 2 muỗng canh

Hạt nêm 1,5 muỗng cà phê

Muối 1,5 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: Đem 20 gram nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân rồi cắt lát mỏng vừa ăn, 15 gram mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi cắt sợi dày 1cm, 2 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rửa sạch 400 gram tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước đun sôi, thả tôm vào luộc đến khi chín, vớt ra để nguội. Tách đầu, bóc vỏ tôm để riêng.

* Bước 2

Cho toàn bộ nước luộc tôm, phần đầu và vỏ tôm vào máy xay nhuyễn, rồi lọc qua rây.

* Bước 3

Nấu nước dùng: Cho 1 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào nồi phi thơm, cho cà chua vào xào 3 phút. Cho phần nước tôm vào nồi nấu đến khi cà chua mềm nhừ thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều, tắt bếp.

* Bước 4

Đun nóng 2 muỗng canh dầu màu điều, cho 1 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, cho tôm đảo đều 2 phút, cho tiếp mộc nhĩ và nấm hương vào xào 2 phút, nêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp.

* Bước 5

Cho bún chần vào tô, xếp hỗn hợp tôm, mộc nhĩ, nấm hương, rau cần ta luộc vào rồi chan nước dùng nóng hỏi và thưởng thức ngay tô bún đậm đà từ nước dùng, vị thanh mát của tôm kết hợp với cà chua, nấm hương thơm nồng quyến rũ. Với cách làm món bún tôm Hải Phòng đơn giản mà thơm ngon này, bạn chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là đã có được món ăn thơm ngon tuyệt vời cho cả gia đình thân yêu rồi đấy!