Trang chủ Công Thức Bánh tẻ Cách Làm Bánh Tẻ | Đậm Vị Truyền Thống
BáNh Tẻ yêu thích

BáNh Tẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Tẻ | Đậm Vị Truyền Thống

Bánh tẻ còn được gọi là bánh lá hay bánh răng bừa, món bánh truyền thống của vùng Bắc Bộ. Bánh được là bằng bột gạo tẻ, có độ mềm, xốp bên trong là phần nhân thịt và các loại nấm được nêm nếm vừa ăn, góp ngoài bằng lá dong nên có mùi thơm rất đặc trưng. Món ăn vừa ngon vừa thanh vừa bùi, cho vị đậm chất truyền thống của người Việt. 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Bột gạo tẻ 250gr

Bột bắp 50gr

Nước lọc 900ml

Thịt ba chỉ 200gr

Nấm hương 50gr

Mộc nhĩ 50gr

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1.5 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 5 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Lá dong 10 lá

Dây buộc

Hành lá 20gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 250gr bột gạo với 50gr bột bắp và 900ml nước, khuấy đều cho bột tan,ngâm bột 1-2 tiếng để bột nở. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bạn cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm.
Pha 250gr bột gạo với 50gr bột bắp và 900ml nước, khuấy đều cho bột tan,ngâm bột 1-2 tiếng để bột nở. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bạn cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm. Pha 250gr bột gạo với 50gr bột bắp và 900ml nước, khuấy đều cho bột tan,ngâm bột 1-2 tiếng để bột nở. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bạn cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm. Pha 250gr bột gạo với 50gr bột bắp và 900ml nước, khuấy đều cho bột tan,ngâm bột 1-2 tiếng để bột nở. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bạn cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm. Pha 250gr bột gạo với 50gr bột bắp và 900ml nước, khuấy đều cho bột tan,ngâm bột 1-2 tiếng để bột nở. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bạn cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm.

* Bước 2

Bật lửa vừa, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục khuấy để bột thành khối mịn, đồng nhất.
Bật lửa vừa, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục khuấy để bột thành khối mịn, đồng nhất. Bật lửa vừa, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục khuấy để bột thành khối mịn, đồng nhất. Bật lửa vừa, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục khuấy để bột thành khối mịn, đồng nhất. Bật lửa vừa, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục khuấy để bột thành khối mịn, đồng nhất.

* Bước 3

Cho 200gr thịt ba chỉ thái sợi nhỏ vào tô, nêm vào 20gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để thấm 15 phút.
Cho 200gr thịt ba chỉ thái sợi nhỏ vào tô, nêm vào 20gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để thấm 15 phút. Cho 200gr thịt ba chỉ thái sợi nhỏ vào tô, nêm vào 20gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để thấm 15 phút. Cho 200gr thịt ba chỉ thái sợi nhỏ vào tô, nêm vào 20gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để thấm 15 phút. Cho 200gr thịt ba chỉ thái sợi nhỏ vào tô, nêm vào 20gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để thấm 15 phút.

* Bước 4

Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho thịt ba chỉ ướp sẵn và xào săn, cho tiếp 50gr mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, 50gr nấm hương thái nhỏ xào chín, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều.
Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho thịt ba chỉ ướp sẵn và xào săn, cho tiếp 50gr mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, 50gr nấm hương thái nhỏ xào chín, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho thịt ba chỉ ướp sẵn và xào săn, cho tiếp 50gr mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, 50gr nấm hương thái nhỏ xào chín, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho thịt ba chỉ ướp sẵn và xào săn, cho tiếp 50gr mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, 50gr nấm hương thái nhỏ xào chín, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho thịt ba chỉ ướp sẵn và xào săn, cho tiếp 50gr mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, 50gr nấm hương thái nhỏ xào chín, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều.

* Bước 5

Dàn một lượng bột thích hợp để dọc theo lá dong rồi cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên đồng thời gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vân lá và gập 2 đầu lá lạI, dùng dây quấn quay cột lại.
Dàn một lượng bột thích hợp để dọc theo lá dong rồi cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên đồng thời gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vân lá và gập 2 đầu lá lạI, dùng dây quấn quay cột lại. Dàn một lượng bột thích hợp để dọc theo lá dong rồi cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên đồng thời gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vân lá và gập 2 đầu lá lạI, dùng dây quấn quay cột lại. Dàn một lượng bột thích hợp để dọc theo lá dong rồi cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên đồng thời gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vân lá và gập 2 đầu lá lạI, dùng dây quấn quay cột lại. Dàn một lượng bột thích hợp để dọc theo lá dong rồi cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên đồng thời gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vân lá và gập 2 đầu lá lạI, dùng dây quấn quay cột lại.

* Bước 6

Cho bánh vào nồi hấp, hấp với lửa to trong vòng 20 phút, bánh chín thì bạn vớt ra để ráo nước là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn có thể dùng kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt điều ngon. .
Cho bánh vào nồi hấp, hấp với lửa to trong vòng 20 phút, bánh chín thì bạn vớt ra để ráo nước là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn có thể dùng kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt điều ngon. . Cho bánh vào nồi hấp, hấp với lửa to trong vòng 20 phút, bánh chín thì bạn vớt ra để ráo nước là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn có thể dùng kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt điều ngon. . Cho bánh vào nồi hấp, hấp với lửa to trong vòng 20 phút, bánh chín thì bạn vớt ra để ráo nước là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn có thể dùng kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt điều ngon. . Cho bánh vào nồi hấp, hấp với lửa to trong vòng 20 phút, bánh chín thì bạn vớt ra để ráo nước là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn có thể dùng kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt điều ngon. .

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh tẻ Bột gạo tẻ 250gr Bột bắp 50gr Nước lọc 900ml Thịt ba chỉ 200gr Nấm hương 50gr Mộc nhĩ 50gr Tiêu xay 1 Muỗng cà phê Hạt nêm 1.5 Muỗng canh Đường 1 muỗng cà phê Dầu ăn 5 muỗng canh Hành tím băm 1 Muỗng canh Nước mắm 1 Muỗng canh Lá dong 10 lá Dây buộc Hành lá 20gr

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

BáNh Tẻ BáNh Tẻ
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Mắm Tép Đu Đủ Mắm Tép Đu Đủ
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Cá Nục Kho Coca Cá Nục Kho Coca
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Sườn Kho Thơm Sườn Kho Thơm
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

BáNh Tẻ

BáNh Tẻ
Mắm Tép Đu Đủ

Mắm Tép Đu Đủ
Cá Nục Kho Coca

Cá Nục Kho Coca
Sườn Kho Thơm

Sườn Kho Thơm
Ăn Liền

Ăn Liền
Bánh Bò Hấp Thốt Nốt

Bánh Bò Hấp Thốt Nốt
Trứng Cá Sốt Cà Chua

Trứng Cá Sốt Cà Chua
Bánh Cam Lúc Lắc

Bánh Cam Lúc Lắc
TrứNg Chiên Rim NướC MắM

TrứNg Chiên Rim NướC MắM
TrứNg Chiên Rim Sa Tế

TrứNg Chiên Rim Sa Tế
Galaxy Mojito

Galaxy Mojito
Bánh Xèo

Bánh Xèo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne