Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thịt Kho Trứng Phô Mai Cách Làm Thịt Kho Trứng Phô Mai | Đổi Vị Ngày Tết

Thịt Kho Trứng Phô Mai

Giới thiệu

Đầu bếp :

CON BÒ CƯỜI

Cách Làm Thịt Kho Trứng Phô Mai | Đổi Vị Ngày Tết

Món thịt kho trứng từ lâu đã là một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm của người Việt Nam. Trong những ngày Tết, nó lại càng trở nên đặc biệt vì dễ nấu, lại đậm đà hương vị truyền thống. Khi kết hợp cùng phô mai Con Bò Cười, món ăn này sẽ đem lại hương vị tuy quen mà lạ đấy. Cùng tìm hiểu cách làm món thịt kho trứng với phô mai thơm ngon theo công thức bên dưới nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thịt ba chỉ 500gr

Giò sống 200gr

Phô mai Con Bò Cười 6 viên

Trứng vịt 3 quả

Nước mắm 4 muỗng canh

Tỏi băm 10gr

Hành tím băm 10gr

Đường 1/2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ 500gr cắt khối vuông ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều thịt và ướp 30 phút cho thịt thấm gia vị.

* Bước 2

Ướp 200gr giò sống với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muổng cà phê tiêu xay quết cho dai. Cắt đôi 3 viên phô mai Con Bò Cười, vo viên tròn rồi để ngăn đông 15 phút cho phô mai cứng lại để dễ định hình.

* Bước 3

Giò sống nặn thành hình tròn, ấn dẹt rồi cho viên phô mai vào chính giữa, sau đó vo tròn lại. Cho viên chả phô mai vào nồi hấp 10 phút với lửa nhỏ cho chả chín đều.

* Bước 4

Phần nước mắm kho thịt: Cho chảo lên bếp đổ vào 30ml nước mắm, cho 3 miếng phô mai CBC vào dằm nát, khuấy đều đến hòa quyện thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho nồi lên bếp, để lửa vừa, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, thêm vào 3 muỗng canh đường nấu cho đường chảy thành màu caramel sau đó cho thịt vào xào săn để lấy màu. Sau đó đổ nước mắm phô mai vào nồi, thêm 300ml nước lọc đổ xâm xấp mặt thịt, nấu sôi. Kho thịt 15 phút với lửa vừa liu riu.

* Bước 6

khi thịt gần chín cho 3 quả trứng vịt luộc chín và chả phô mai vào kho cùng đến khi nước thịt keo lại hơi sệt, ánh màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

* Bước 7

Bày thịt kho trứng phô mai ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và dưa món củ kiệu. Vị ngọt đậm đà của thịt, trứng kết hợp cùng hương thơm của chả phô mai chắc chắn sẽ làm bữa ăn cả nhà ngày Tết thêm phần ấm cúng!