XíU MạI Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Xíu Mại Chay | Thơm Ngon Bùi Béo

Xíu mại chay là món ăn thơm ngon, đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Những viên xíu mại mềm thơm, bùi béo, nước sốt cà chua sóng sánh, đậm đà sẽ khiến cho bạn càng ăn càng mê. Bạn hãy cùng Cooky vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Đậu hũ trắng 300gr

Sắn 1 củ

Nấm mèo 4 tai

Hành boa rô 1 cây

Cà chua 4 trái

Nước tương 1 muỗng canh

Đường 15gr

Hạt nêm chay 10gr

Muối 10gr

Tiêu 5gr

Tương cà 15gr

Tương ớt 15gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300gr đậu hũ trắng vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn, cho tiếp 100gr củ sắn (cắt nhỏ, vắt kiệt nước), 4 tai nấm mèo (ngâm nở, cắt nhỏ) vào, sau đó nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt và 20gr bột bắp trộn thật đều các nguyên liệu.

* Bước 2

Bạn lấy khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp đậu hũ vào lòng bàn tay, vo thành viên. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Cho các viên xíu mại vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút cho xíu mại chín.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành boa-rô băm, cho 4 trái cà chua (băm nhỏ) vào đảo đều khoảng 1 phút, cho tiếp 100ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo, đảo đều, tiếp đến cho xíu mại vào đảo nhẹ tay, nấu thêm 5 phút cho nước sốt thấm vào xíu mại.

* Bước 4

Dọn món ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều vô cùng thơm ngon. Những viên xíu mại mềm thơm, bùi béo, nước sốt cà chua sóng sánh, đậm đà sẽ khiến cho bạn càng ăn càng mê.