Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mì tươi Cách làm Bánh Mì Tươi thơm ngon tiện lợi đơn giản tại nhà

Bánh Mì Tươi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm Bánh Mì Tươi thơm ngon tiện lợi đơn giản tại nhà

Bánh mì tươi (bánh mì ngọt) mềm xốp, ăn thích hơn bánh mì thường khô khan. Nếu tự chế biến bánh mì tươi ở nhà thì bạn cũng có thể cho thêm bột sữa để vị bánh mì tươi thêm béo và thơm hơn nhé. Cầm chiếc bánh mì tươi mềm mại trên tay cảm giác thật thích. Cùng vào bếp với mình nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Bột mì

80 Gr

Đường trắng

2 Quả

Trứng gà

50 Gr

Bơ lạt

24 Gr

Men nở

50 Gr

Sữa bột

450 Gr

Đá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột bánh mì tươi: Rây 1kg bột mì, 24g men nở, 50g bột sữa nguyên kem vào thố lớn và trộn đều. Tiếp tục cho 2 quả trứng gà, ít phụ gia lạt (nếu có), 50g bơ, ít muối. Đổ từ từ nước lạnh vào và trộn đều, dùng tay nhồi bột bánh mì tươi thành khối đồng nhất. Đập mạnh khối bột lên trên bàn tạo độ dai (có thể kéo giãn như chewing gum là được). Bọc màng thực phẩm, ủ bột nở gấp đôi.

* Bước 2

Chia mỗi viên bột bánh mì tươi thành 90g, tạo hình se dài như hình bánh mì nướng thông thường nhé. Ủ bột bánh mì tươi ở 28-30 độ C trong khoảng 30-45 phút. Khi bánh mì đã nở, dùng dao rạch những đường chéo trên bánh, thoa lòng đỏ trứng đều mặt bánh.

* Bước 3

Nướng bánh mì tươi trong lò ở 2 lửa trên dưới 170 độ C trong 10 phút. Sau đó, hạ lửa xuống 160 độ C nướng bánh mì tươi thêm 10 phút nữa.

* Bước 4

Bánh mì tươi ăn nóng kèm với xúc xích, thịt nguội rất thơm ngon. Ngoài ra, bánh mì tươi không bảo quản được lâu nên bạn phải dùng ngay trong ngày nhé.