Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách Làm Giò Lụa Ngày Tết | Đơn Giản, Cực Hấp Dẫn
Giò Lụa Ngày Tết yêu thích

Giò Lụa Ngày Tết

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cobe lilom

Cách Làm Giò Lụa Ngày Tết | Đơn Giản, Cực Hấp Dẫn

Giò Lụa hay Chả Lụa là món ngon ngày Tết truyền thống trong những ngày đầu năm mới của người Việt. Cách làm giò lụa (chả lụa) đơn giản, với những miếng chả lụa dai béo, thơm phức hương thịt rất đặc trưng. Bên cạnh đó, để làm chả lụa trắng, giòn dai cho bữa cơm Tết thì các bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
500 Gr

Thịt heo

30 Gr

Bột bắp

1 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

15 Gr

Bột nở (baking powder)

3 Miếng

Lá chuối

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm chả lụa (giò lụa): Đông đá thịt heo xay khoảng 45 phút. Lấy thịt đông ra, cho vào máy xay thịt, thêm bột bắp, bột nở, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, xay 15 giây. Cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10 - 15 giây thì ngưng 1 chút, bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu.
Cách làm chả lụa (giò lụa): Đông đá thịt heo xay khoảng 45 phút. Lấy thịt đông ra, cho vào máy xay thịt, thêm bột bắp, bột nở, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, xay 15 giây. Cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10 - 15 giây thì ngưng 1 chút, bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu. Cách làm chả lụa (giò lụa): Đông đá thịt heo xay khoảng 45 phút. Lấy thịt đông ra, cho vào máy xay thịt, thêm bột bắp, bột nở, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, xay 15 giây. Cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10 - 15 giây thì ngưng 1 chút, bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu.

* Bước 2

Cách làm chả lụa bằng là chuối: Trước tiên, trải màng bọc thực phẩm xuống bàn. Cho 3 miếng lá chuối to lên, lấy hỗn hợp thịt xay cho vào giữa. Để thịt không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh. Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, gói lại. Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình chả lụa, gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế, cột dây dọc. Lăn tròn cho đòn giò tròn tròn, cột dây ngang.
Cách làm chả lụa bằng là chuối: Trước tiên, trải màng bọc thực phẩm xuống bàn. Cho 3 miếng lá chuối to lên, lấy hỗn hợp thịt xay cho vào giữa. Để thịt không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh. Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, gói lại. Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình chả lụa, gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế, cột dây dọc. Lăn tròn cho đòn giò tròn tròn, cột dây ngang. Cách làm chả lụa bằng là chuối: Trước tiên, trải màng bọc thực phẩm xuống bàn. Cho 3 miếng lá chuối to lên, lấy hỗn hợp thịt xay cho vào giữa. Để thịt không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh. Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, gói lại. Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình chả lụa, gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế, cột dây dọc. Lăn tròn cho đòn giò tròn tròn, cột dây ngang.

* Bước 3

Cách làm chả lụa hấp: Cho chả lụa vào xửng hấp, đun to lửa, thời gian hấp chả lụa khoảng 30 - 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò lụa chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.
Cách làm chả lụa hấp: Cho chả lụa vào xửng hấp, đun to lửa, thời gian hấp chả lụa khoảng 30 - 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò lụa chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.

* Bước 4

Cắt giò lụa - chả lụa ra từng khoanh tròn, xếp thành hoa hồng, bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết. Món chả lụa dai ngon, béo bùi ăn cùng với bánh tét, dưa kiệu, ... rất ngon nhé. Chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh chấm ăn cùng nữa là ngon hết sẩy.
Cắt giò lụa - chả lụa ra từng khoanh tròn, xếp thành hoa hồng, bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết. Món chả lụa dai ngon, béo bùi ăn cùng với bánh tét, dưa kiệu, ... rất ngon nhé. Chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh chấm ăn cùng nữa là ngon hết sẩy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Giò lụa ngày Tết Thịt heo Bột bắp Nước mắm Hạt nêm Đường trắng Tiêu Bột nở (baking powder) Lá chuối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Giò Lụa Ngày Tết Giò Lụa Ngày Tết
sao : Cobe lilom
Kem Sầu Riêng Kem Sầu Riêng
sao : Cobe lilom
Cánh Gà Nướng Vị Tom Yum Cánh Gà Nướng Vị Tom Yum
sao : Cobe lilom
Bánh Nếp Đường Gừng Bánh Nếp Đường Gừng
sao : Cobe lilom

Món ăn tương tự

Giò Lụa Ngày Tết

Giò Lụa Ngày Tết
Bánh Cuộn Khoai Môn

Bánh Cuộn Khoai Môn
Nem Chay Nướng Giòn

Nem Chay Nướng Giòn
Nem Rán Thập Cẩm

Nem Rán Thập Cẩm
Chả Giò Tôm Bắp

Chả Giò Tôm Bắp
Bánh Cá Chiên

Bánh Cá Chiên
Chả Tôm Thơm Ngon

Chả Tôm Thơm Ngon
Chả Cá Thơm Ngon Trông Như Bánh Gato

Chả Cá Thơm Ngon Trông Như Bánh Gato
Chả Rươi Thịt Heo Bằm

Chả Rươi Thịt Heo Bằm
Chả Cua Giòn Rụm

Chả Cua Giòn Rụm
Chả Gà Ngũ Sắc

Chả Gà Ngũ Sắc
Chả Giò Rau Củ

Chả Giò Rau Củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne