Bánh Cá Chiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tiến Tài

Cách làm Bánh Cá Chiên bùi béo, thơm ngon khó cưỡng

Món ăn được chế biến từ cá đã trở nên quá quen thuộc đối với bất kỳ ai. Với cách chế biến món bánh cá chiên này nếu chỉ mới nhìn qua thôi thì có lẽ bạn nghĩ đó là món chả cá. Nhưng không phải đâu nhé, cách chế biến này khác hẳn món chả cá mà bạn vẫn hay ăn đó!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rửa sạch thấm khô nước rồi lóc bỏ da. Trải miếng cá lên thớt, bạn dùng gáy dao để dần cá thành một lớp mỏng. Cho hành lá, gừng, hạt tiêu, muối, rượu rum và nước cốt chanh vào cá.

* Bước 2

Gấp miếng thịt cá lại và dùng gáy dao dần cá tiếp trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy cá ra cho vào một cái tô rồi thêm lòng trắng trứng và một muỗng canh bột bì vào và nhào cho hỗn hợp được trộn đều. Bạn lại lấy cá vừa nhào ra cho lên thớt và dằm tiếp. Sau đó lại thêm một muỗng canh bột mì và dần cá tiếp. Bạn lặp lại bước này cho đến khi hỗn hợp cá trở nhuyễn mịn.

* Bước 3

Thoa tay với một ít dầu ăn rồi viên cá thành những viên tròn nhỏ và ấn dẹt xuống. Sau đó bạn đun nóng dầu ăn trong một cái chảo chống dính trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho bánh cá vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.