Bánh Trung Thu Thượng Hải

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thích Bò

Cách Làm Bánh Trung Thu Thượng Hải, Chuẩn Vị Ngon

Bánh trung thu Thượng Hải có vỏ bánh nướng vàng cam, bóng bẩy rất bắt mắt. Nhân trứng muối, đậu xanh bùi béo hấp dẫn lắm đấy! Đặc biệt bánh nướng không cần khuôn, trang trí mỗi cái bánh lại trông giống như trái cây. Các bạn có thể không cần lo ngại khâu đóng khuôn làm nứt bánh như các bánh trung thu truyền thống nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn với 60g đường trắng. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa nhỏ, cho đậu xanh vào, đảo đều cho đậu xanh dẻo, và ráo nước chia làm 8 phần đều nhau. Trứng vịt muối lấy lòng đỏ, quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp trong 2 phút. Sau đó, cho lòng đỏ trứng muối vào phía trong phần nhân bánh, bọc kín lại(có thể dùng nhân đậu xanh, đậu đỏ hoặc khoai môn).

* Bước 2

Tiếp theo, cho 1 trứng gà, 75g bơ, 140g đường, 60g shortening và 5ml nước tro tàu vào một tô lớn rồi trộn đều. Sau đó cho thêm vào 25g bột bắp, 10g sữa bột và 300g bột mì, nhồi thành khối bột lớn. Chia bột thành phần nhỏ rồi cán mỏng.

* Bước 3

Cho nhân vào giữa và viên tròn lại. Có thể trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân lên trên cho đẹp mắt nhé! Quét 1 lớp trứng gà lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút đến khi bánh chín vàng là được.