Mứt gừng

Name: Cách nấu món Mứt gừng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Hạnh

Cách Làm Món Mứt gừng của Hoàng Hạnh

Trời chuyển lạnh rồi có món này nhâm nhi mỗi sáng cho ấm bụng thì còn gì bằng ạ #vaobepvuive

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

60 phút

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị một chậu nước lạnh có pha với giấm hoặc chanh(việc này giúp cho gừng trắng và không bị thâm) tiếp đó Gừng rửa sạch rồi cạo sạch vỏ bạn có thể để nguyên vỏ cũng được, thái miếng mỏng vừa rồi thả luôn vào chậu nước pha chanh hoặc giấm rồi ngâm khoảng tầm 10 phút.

* Bước 2

Hết 10phút ta vớt gừng ra rồi xả lại với nước cho hết vị chua,Xả nước khoảng 3 lần sau nó cho gừng vào nồi rồi cho nước sâm sấp mặt gừng, thêm vào đó 2 thìa canh muối rồi đun. Tính từ khi nước sôi thì ta đun thêm 5 phút nữa sau đó xả sạch lại với nước.

* Bước 3

Tiếp tục cho gừng lại vào nồi rồi để nước sâm sấp mặt gừng sau đó ta vắt vào nồi nửa trái chanh hoặc 3 thìa giấm. Làm vậy giúp gừng trắng. Tính từ khi nước sôi ta đun thêm 2-3 phút là được. Sau đó vớt ra xả sạch cho hết chua rồi để ráo.

* Bước 4

Khi gừng đã ráo nước ta cho vào nồi hoặc vào bát rồi đổ đường đã chuẩn bị vào trộn chung đợi khoảng 2 tiếng, hay để qua đêm rồi sáng hôm sau sên gừng càng tốt. Lúc này miếng gừng nhìn đã trong lại.

* Bước 5

Sên gừng: đổ hỗn hợp gừng đường vào chảo đun. Lúc đầu để lửa to đảo nhẹ nhàng, đến khi nước đường cạn gần hết thì để nhỏ lửa lại vào đảo đều sên đến khi đừng trắng kết tủa bên ngoài miếng gừng khô lại là đạt.

* Bước 6

Mứt dừa thơm ngon, không quá cay. Bảo quản ở trong hộp kín để được rất lâu nhé. Bên trong hộp thuỷ tinh mình có để một túi bóng để không khí k lọt vào được.