Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt Gừng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp FarmOiCách Làm Món Mứt Gừng của Bếp FarmOi
Nhân ngày Mùng 3 Corona làm FarmOi nhớ món mứt gừng cay cay ngọt ngọt nhâm nhi tách trà ngày Tết quá. Đành lọ mọ ra vườn đào được vài củ gừng rồi làm thôi nào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
CẠO VỎ GỪNG - Gừng sau khi đào mình rửa sạch đất. Mình dùng con dao nhỏ để cạo sạch lớp vỏ đi. Ở những chỗ khe gừng khó cạo bạn có thể cắt khoé vào hoặc bẻ củ vừa phải để dễ cạo (Tránh bẻ nhỏ quá thì hình dạng mứt gừng sẽ không đẹp mắt đấy). Vừa cạo xong bạn cho gừng vào chậu nước để gừng không bị xuống màu nha.
* Bước 2
THÁI GỪNG - Cạo xong rồi, mình bắt đầu thái gừng thành từng lát mỏng vừa phải. Gừng lúc thái mình cũng cho vào chậu nước để gừng còn màu tươi.
* Bước 3
LUỘC GỪNG - Bắt nồi lên bếp và cho nước ngang với gừng và luộc. Bạn nên luộc từ 2 - 3 lần để giảm đi độ cay của gừng. Mỗi lần luộc khoảng 10 phút và mỗi lần luộc bạn thay nước mới nhé. Lần cuối luộc sẽ cho chanh vào.
* Bước 4
ƯỚP GỪNG - Mình rửa tất cả chỗ gừng đã luột xong ra rỗ cho ráo nước thì bắt đầu ướp. Mình ướp theo tỉ lệ 2:1 (1kg gừng sẽ là 500gram đường). Trộn đều cho gừng và đường đều vào nhau. Thường sẽ ướp từ 30-45 phút.
* Bước 5
SÊN GỪNG - Cho lên bếp một cái chảo khô. Cho gừng đã ướp vào chảo đun cho đến khi đướng đường kẹo lại và khô dần. Tiếp tục đảo gừng đều tay cho gừng khô từ từ khi xung quanh gừng có những kết tinh đường trắng, vẫn đảo tiếp đến khi bạn thấy miến đường khô tráo là được rồi ạ.
* Bước 6
PHƠI GỪNG - Bạn cho gừng đã sên xong ra một cái khây để gừng nguội lại. Bạn bảo quản trong lọ thuỷ tinh, túi nilong hoặc hũ nhựa ở nơi thoáng mát nhé
* Bước 7
PHÂN BIỆT GỪNG GIÀ - GỪNG TƯƠI: Vì sử dụng gừng tươi sẽ giúp món mứt gừng của bạn ngon nhất. Gừng già sẽ có sơ nên sẽ không ngon bằng. Và dưới đây là hình gừng già và gừng tươi. Bạn xem thử nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne