Bánh dẻo nhân chanh leo vỏ dầu điều

Name: Cách nấu món Bánh dẻo nhân chanh leo vỏ dầu điều - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Bánh dẻo nhân chanh leo vỏ dầu điều

Bánh dẻo truyền thống với hương hoa bưởi luôn là lựa chọn của mình khi mùa trung thu về! Mùa thu cũng tượng trưng cho mùa lá vàng rơi thật đẹp! Với sự yêu thích sắc màu, mình làm bánh màu vàng bằng nguyên liệu tự nhiên là dầu điều, tốt cho sức khoẻ!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút

250 g

đậu xanh bỏ vỏ ngâm 4h hoặc qua đêm

100 g

dầu dừa hoặc dầu phộng

80 g

đường

30 g

sữa đặc có đường

7 g

bột bánh dẻo(hoà với 20ml nước)

250 g

bột bánh dẻo

500 g

nước đường bánh dẻo

13 ml

dầu thực vật

7 ml

dầu điều

5 ml

nước hoa bưởi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm dầu điều: hạt điều nhặt sạch sạn(nếu mua ở chợ). Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu. Cho hạt điều vào đun sôi 3'. Tắt bếp, vớt hạt điều ra. Để nguội cho vào lọ kín dùng dần. Dầu điều cho vào nước dùng bánh đa đỏ Hp rất ngon, màu đẹp! Cho vào xá xíu. Nếu muốn màu cam bạn thay dầu điều bằng dầu ăn trong công thức! Màu vàng thì cho ít hơn trộn với dầu ăn thường.

* Bước 2

Sản phẩm:

* Bước 3

Đậu xanh cho vào bát to, đổ nước ngập đậu rồi cho cả bát đậu vào nồi hấp cho đậu mềm. Dùng máy xay cầm tay xay đậu cùng với sữa đặc, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và nước chanh leo.

* Bước 4

Cho 1/3 dầu ăn vào chảo, cho đường vào hoà tan rồi cho đậu vào sên cho hoà quyện.

* Bước 5

Cho 1/3 dầu ăn vào đảo đều rồi cho bột bánh dẻo vào đảo liên tục.

* Bước 6

Cho hết dầu ăn vào chảo đảo đến khi đậu quyện thành 1 khối đồng nhất. Thử bằng cách viên tròn ít đậu, nếu nó đứng yên không ngả là ok.

* Bước 7

Cho dầu ăn, dầu điều, nước hoa bưởi vào máy đánh trứng dùng que xoắn, đánh hoà quyện ở mức 2. Cho 1/3 số bột dẻo vào đánh cho tan bột. Cho tiếp 1 phần bột vào đánh đến khi bột dẻo và hoà quyện không thấy bột khô là được. Để bột nghỉ 30'. Cho bột ra bàn nhào và cho phần bột còn lại vào nhào(để lại ít bột làm áo khuôn). Khi thấy không dính là chia bột thành từng phần theo số nhân. Áo khuôn rồi đập nhẹ cho bột rơi ra. Nặn thành hình tuỳ thích.