Butter Cookies (Jenny Bakery' s copycat)

Name: Cách nấu món Butter Cookies (Jenny Bakery' s copycat) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Butter Cookies (Jenny Bakery' s copycat)

Tình cờ mình có đọc bài báo của Strait Times nói về bánh quy của hãng Jenny Bakery bên HongKong nói rằng mọi người bên đó xếp hàng dài chờ mua cho bằng được món bánh này! Có gì hấp dẫn và đặc biệt thế nhỉ ? Mình rất tò mò và háo hức học cách làm bánh này bằng được mới thôi! Điều đặc biệt là họ làm bằng bơ đựng trong hộp thiếc rất ngon (Golden Churn Butter Tin)! Mình đã tham khảo bên nhóm nấu ăn của Singapore thấy họ thay bằng bơ mặn ( Salted Butter) mùi vị tương đương! Vậy là mình bắt tay vào làm ngay! Kết quả rất khả quan: bánh tan ngay trong miệng ( melt in mouth) rất thú vị, thơm ngon! Còn chần chừ gì nữa mà bạn ko thử món bánh đặc biệt này nhỉ? Mình chờ các bạn nhé! 🤓 Dịch từ : http://www.herworldplus.com/lifestyle/food/jenny-bakery-famous-butter-cookies-recipe

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

20 phút

95 g

bơ Golden Churn (thay bằng bơ mặn salted butter Anchor, President..) lạnh, cắt vuông nhỏ

45 g

đường bột

20 g

bột mỳ đa dụng

65 g

bột ngô

65 g

cake flour

5 g

sữa bột

lòng đỏ trứng (20g)

10 ml

vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột Cake, bột mỳ, bột ngô, sữa bột, rây mịn.

* Bước 2

Cho bơ lạnh vào, dùng tay bóp vụn bột thành hạt cát. Cho lòng đỏ trứng và vani vào, nặn thành hình cái đĩa. Bọc nylon để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3h hoặc tối đa 24h cho bột định hình.

* Bước 3

Cho bột vào túi bắt bông kem gắn đui sao (ra hình giống mình). Các bạn cho đui hoa hồng 1M hoặc 2D đui hoa cũng rất đẹp ! Cho vào giấy nến, bọc nylon để ngăn mát tủ lạnh 1h cho bánh bánh định hình. Nướng 175oC trong 8' sau đó hạ nhiệt 165oC trong 10-12' khi thấy rìa bánh vàng là được. Lưu ý bánh dễ vỡ nên các bạn để nguội trên khay hoàn toàn mới gỡ bánh ra và hong trên khay cho bánh khô 2 mặt. Để trong hộp kín, ủ bánh 2 ngày sau ăn sẽ ngon hơn.