Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh BÒ nướng chảo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBánh BÒ nướng chảo
Bánh mềm dai rất thơm ngon & có nhiều rễ tre thích lắm
Nguyên liệu
bột gạo lọc (loại hạt)
men làm cơm rượu
bột gạo lọc
Bột
nước ấm
nước cốt dừa
đường
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm bột cái
- Để bột vào tô cùng với men cơm rượu đã nghiền nhuyễn, xong cho nước ấm vào từ từ trộn đều
- Đậy nắp tô lại hoặc bọc kín bằng màng thực phẩm & ủ nơi ấm khoảng 12 tiếng (nên làm buổi tối là tốt nhất)
* Bước 2
Làm bột bánh bò & ủ lần 1
- Để bột gạo lọc vào thố cùng với bột cái ở bước 1, rồi cho nước ấm từ từ vào nhồi đến khi khối bột mịn không còn dính tay là được (khoảng 15 phút)
- Tiếp đến đậy nắp thố lại rồi đem đi ủ nơi ấm hoặc phơi nắng trong 2 tiếng, nếu thấy bột bánh phồng xốp & nhẹ tơi là được
* Bước 3
Làm hỗn hợp nước cốt dừa-đường
Cho vào nồi: nước cốt dừa + đường + muối rồi nấu đến khi đường tan, xong cho ra tô để nguội
- Sau đó cho hỗn hợp nước cốt dừa-đường đã nguội vào thố bột vừa ủ nở xong rồi dùng phới đảo để hỗn hợp được hòa lẫn & đồng nhất
- Cuối cùng đánh khối bột theo kiểu vòng tròn thêm 5 phút nữa để tạo rễ tre, rồi đem thố bột đi ủ nơi ấm hoặc phơi nắng khoảng
* Bước 4
Làm tiếp bột bánh bò & ủ lần 2
- Cho hỗn hợp nước cốt dừa-đường để nguội ở bước 3 vào thố bột đã ủ nở lần 1 rồi dùng phới đảo để để hỗn hợp được hòa lẫn & đồng nhất, sau đó cũng dùng phới đánh khối bột theo kiểu vòng tròn thêm 5 phút để tạo rễ tre
- Tiếp đến đem thố bột đã đậy nắp đi ủ lần 2 ở nơi ấm hoặc phơi nắng thêm 1 tiếng nữa cho đến khi thấy thố bột nổi nhiều bọt khí là được
* Bước 5
Nướng bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, dùng cọ quét một lớp dầu dừa thật mỏng đều khắp chảo. Khi chảo đang nóng thì để bột bánh vào nghe tiếng xèo
- Rồi vặn lửa thật nhỏ & không đậy nắp chảo. Khi thấy bột bánh nổi nhiều bọt khí, mặt bột đã hơi se khô thì mới đậy nắp nướng thêm ít phút
- Sau đó kiểm tra thấy đáy bánh vàng đều thì lật mặt bánh lại nướng tiếp đến khi vàng như ý muốn là được (đổ bột vào chảo có đường kính 20 cm, độ dày bột 4cm thì thời gian nướng 10-12 phút
* Bước 6
Thành phẩm
Bánh bò nướng có màu vàng nhạt, bánh dai mềm nhiều rễ tre thật đẹp mắt. Bánh rất thơm béo của nước cốt dừa & ngọt thanh lắm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne