Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Nậm Đà Nẵng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanBánh Nậm Đà Nẵng
Năm đó mình học lớp 9, có chương trình học nghề để lấy điểm cộng tốt nghiệp, mình chọn ngay lớp nấu ăn vì đã có đam mê bếp trước đó, được cô dạy làm bánh nậm, bánh bông lan mặn...cái thời trường chưa có lò nướng mà chỉ có cái nồi gang với đất cát dùng để nuớng bánh bằng lửa than. Bánh nậm mềm mại dễ ăn nhất là cho người già và các bé
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
60 phútbột bánh cuốn
nước dùng gà hoặc nước lạnh
tôm
thịt nạc
bột điều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen và râu, đừng bỏ đi phần gạch của tôm. thịt nạc thái lát mỏng. Băm nhuyễn tôm và thịt. Làm nóng dầu, cho ít hành vào xào thơm sau đó cho bột điều vào, tiếp đến cho tôm thịt vào xào, nêm chút mắm ngon và đường, tiêu cho thấm tháp. sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào.
* Bước 2
Lá chuối cắt bỏ phần cứng ở trên rồi chia bảng to khoảng bằng gang tay. Đem lá trụng sơ qua nước sôi với chút muối để lá được dẻo không bị gãy rách khi gói, dùng khăn lau sạch lá.
* Bước 3
Pha bột với nước dùng, 3 thìa dầu ăn, bột nêm, muối rồi đem đun nhỏ lửa.
* Bước 4
Khuấy liên tục cho đến khi bột hơi sệch lại thì tắt bếp. Đảo nhanh tay cho bột được mịn
* Bước 5
Chuẩn bị lá, cho 1 vá bột lên trên lá, sau đó cho nhân lên trên.
* Bước 6
Gấp 2 bên lá vào giữa, sau đó gập hai đầu lại, dùng cây cán nhẹ để bột dàn đều và mỏng ra
* Bước 7
Úp lưng hai bánh lại với nhau rồi dùng dây buộc lại
* Bước 8
Xếp bánh vào xửng hấp, nước sôi thì cho bánh lên hấp.
* Bước 9
Thử mở bánh ra xem bánh trong chín là đạt.
* Bước 10
Cách pha nước chấm: 5 thìa canh đường đem nấu với 200ml nước, khi đường tan hết thì cho ba thìa mắm vào đun thêm lúc nữa. Thêm ớt nếu thích ăn cay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne