Trang chủ bánh da lợn Bánh da heo 🐷

Bánh da heo 🐷

Name: Cách nấu món Bánh da heo 🐷 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ng Tùng Linh

Bánh da heo 🐷

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-5 người

Thời gian nấu :

2-3 tiếng

100 g

đậu xanh bỏ vỏ (màu vàng)

50 g

nước cốt dừa

90 g

bột năng

100 g

đường (thêm bớt tuỳ khẩu vị)

1 g

muối

2 g

dầu ăn

50 g

lá dứa

150 g

nước lọc

10 g

bột gạo (nếu không có thì là 100g bột năng)

50 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh ngâm trong 1-2 tiếng. Rồi vớt ra đem luộc tầm 15-20 phút. Luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Cho đậu xanh đã luộc + 200g nước cốt dừa vào xay nhuyễn (do phải xay nên đỗ mình luộc cho nhanh mềm chứ không hấp)

* Bước 3

Thêm bột năng, đường, muối, dầu ăn vào hỗn hợp trộn đều. Mình thì cho vào rồi nhấn xay vài vòng là đều không cần trộn. Vậy là xong hỗn hợp làm lớp đậu xanh

* Bước 4

Lớp xanh lá dứa: xay 50g lá dứa + 50ml nước lọc rồi vắt lấy nước cốt xanh.

* Bước 5

Trộn đều 100ml còn lại + bột năng + bột gạo+ đường + muối + dầu ăn + đường + nước cốt dừa. Vậy là xong hỗn hợp lớp lá dứa.

* Bước 6

Đặt nồi hấp trên bếp. Lót tấm khăn ở trên nắp của nồi để nước không bị chảy xuống bánh. Khuôn bánh quét một lớp dầu để tránh bị dính. Mình dùng khuôn như hình dưới:

* Bước 7

Đồ lớp lá dứa đầu tiên rồi đến lớp đậu xanh. Mọi người muốn đổ bao nhiêu lớp cũng được. Nhưng đẹp nhất vẫn là 3 lớp: 2 lớp lá dứa, 1 lớp đậu xanh ở giữa