Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ snack cơm nguội Cơm cháy dầu (mỡ) hành trên chảo gang chay mặn đều dùng được

Cơm cháy dầu (mỡ) hành trên chảo gang chay mặn đều dùng được

Name: Cách nấu món Cơm cháy dầu (mỡ) hành trên chảo gang chay mặn đều dùng được - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chau Nguyenthanhngan

Cơm cháy dầu (mỡ) hành trên chảo gang chay mặn đều dùng được

Món cơm cháy này ngon hơn cơm cháy chiên giòn bán ngoài đường và mình cảm nhận ngon hơn cơm cháy khi ăn cơm niêu ngoài tiệm nha. Chay mặn đều dùng được. Lưu ý là Chảo gang, chảo sắt là ngon nhất. Chảo không dính làm món này không ngon lắm

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

1 lon

gạo đủ nấu cỡ 1,5 chén cơm

1/2 muỗng cafe

đường

1/4 muỗng cafe

muối (có thể thêm nếu thích mặn)

1 chén

hành thái nhỏ

1-2 muỗng canh

dầu tuỳ ý (thay mỡ và tóp mỡ càng ngon)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đặt chảo gang lên bếp. Nếu là chảo gang hay sắt không cần dầu ăn đâu. Chảo phải nóng mới múc cơm bỏ vào. Chuẩn bị 1 chén nước trắng, dùng muỗng (gỗ là tốt nhất) nhúng sơ vào chén rồi ép mỏng cơm trên chảo sao cho càng mỏng càng ngon. Tip: Cơm dính muỗng nhúng muỗng vào chén nước sẽ không dính nữa. Chỉnh lửa nhỏ lại khi cảm thấy chảo nóng rồi nhưng phải đủ phủ hết đáy chảo

* Bước 2

Chờ mặt dưới chảo phải hơi vàng dùng xẻng mỏng dích dần lên xung quanh miếng cơm, nếu dích được hết không dính chảo là thời điểm nên lật miếng cơm. Tiếp tục ép chặt xuống. Không nên cố nạy sẽ vỡ cơm. Làm như bước 1 chờ cơm vàng dích được

* Bước 3

Lật qua lại cho tới khi vàng đều hai mặt là được thì dích ra đĩa. Chén hành cho dầu+ muối+ đường vào trộn đều. Sẵn chảo bỏ vào cháy luôn. Thêm dầu tuỳ ý nếu thấy không ngon hay cho thêm 1 muỗng canh nước để có chút nước. Hành vừa xém tắt bếp liền tiếp tục đảo và nêm lại cho vừa ăn. Đổ ra chén hay trét thẳng miếng cơm tuỳ ý. Cũng có thể bỏ cả chén hành dầu vào lò vi sóng quay 30s -1p rồi trộn gia vị cho vừa ăn. Nhưng không thơm bằng cháy.

* Bước 4

Món này nếu thích có thể kho bò kho sệt nước kẹp ăn chung rất ngon. Hoặc ăn với kho quẹt rau luộc không cần mỡ hành. Cơm ăn không hết bỏ đó hôm sau nướng lại cũng rất thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to