Cơm cháy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà JG

Cơm cháy

Tiếc cơm nguội quá nên e làm món này. Nhanh và làm món ăn vặt yêu thích của 2vc. Món này cực dễ cực ngon nên đừng bỏ phí cơm nguội nha mọi người

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho cơm nguội vào chảo và bật bếp. Trải đều cơm ra chảo dày khoảng 0.5 cm là dc ah(như vậy sẽ nhanh khô và chiên sẽ bông lên là vừa, e thích mỏng mỏng chứ ko thích quá dày)

* Bước 2

Khi chảo nóng là lúc cơm dễ trải đều nhất. Khi đã trải xong thì để vậy vs vừa lửa vừa. Khi mặt dưới se lại thì lật mặt trên xuống rồi thấy thìa dàn đều 1 lần nữa. Lấy thìa cắt nhẹ thành miếng vuông vừa ăn ( làm như vậy thì sau khi chiên miếng sẽ đẹp hơn, còn lần này e có ít nên e ko cắt nữa mà để nguyên

* Bước 3

Khi mặt dưới se lại thì lật mặt trên xuống và đun tiếp đến khi cơm ngả màu vàng nâu và có mùi thơm của cháy cơm thì trở mặt. Đun tiếp đến khi 2 mặt vàng đều thì tắt bếp

* Bước 4

Để cơm ra đĩa phơi khô khoảng 2 ngày vs nhiệt độ phòng. Nếu ngoài trời vs nắng thì 1 ngày ạ. Sau đó bỏ túi zip cất tủ lạnh đến khi nào dùng thì chiên vs số lượng mình muốn dùng.

* Bước 5

Sau khi cơm đã khô hoàn toàn thì bẻ miếng nhỏ và bỏ chiên ngập dầu. Với ai đã cắt nhỏ khi bắt đầu cơm se lại thì bỏ qua bước cắt mà đun dầu nóng thả cơm vào chiên là ok. Cơm xù đều chuyển màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 6

Mọi ng có thể ăn luôn hoặc thêm sốt thịt bằm, ruốc hoặc là khô quẹt đều rất ngon. Vì ít quá chiên xong 2vc mỗi ng 1 miếng nên e ko làn sốt nữa. Hẹn mọi ng lần tới vs ct cơm cháy bằng lo nướng thì e up thêm sốt nhé.