Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thu MèoCách Làm Món Kim chi của Thu Mèo
#coginaudo thèm kim chi nhưng k mua đủ nguyên liệu, thôi đành có gì làm đó vậy ạ,may mà vẫn ngon😁😁😁😁
Nguyên liệu
1 kg
cải thảo
1 quả
lê
1 củ
cà rốt
1 củ
cải
1 củ
hành tây
5 gram
hành lá
2 tép
tỏi
1 thìa canh
đường
2 thìa canh
nước mắm
40 gram
ớt bột Hàn Quốc
20 gram
bột nếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên, tách bắp cải thảo ra làm 4. Lưu ý là tách dọc, chỉ cần dọc một nửa từ cuống cải đến thân sau đó dùng tay xé đôi bắp cải ra. Sau khi tách cải xong đem cải đi rửa sạch, để ráo nước rồi đem đi ướp muối.chuẩn bị một cái thau hoặc cái thố khô để dùng ướp cải. Khi ướp cải,lật từng lá cải và chà muối lên hai mặt của lá cải. làm nhẹ nhàng tránh để lá cải bị rời khỏi cuống. Cứ làm như vậy cho đến khi hết hai nửa cải thảo.
* Bước 2
Khi hoàn thành xong công đoạn ướp muối, để cải thảo ngấm muối khoảng 2 tiếng. Cứ 30 phút lật cải một lần để muối ngấm đều vào cải thảo.
* Bước 3
Trong thời gian ướp cải thảo thì gọt lê, Nửa quả thái miếng để đem xay.Tiếp theo cho một nửa củ hành tây đã thái miếng vào chung với lê đã thái miếng. Sau đó cho tiếp tỏi, gừng thái lát vào chung và đem tất cả đi xay nhuyễn.
* Bước 4
Tiếp theo,cho 20 gram bột nếp vào chảo, sau đó cho thêm 200 ml nước và khuấy cho bột nếp tan vào nước. Khi bột nếp tan thì cho lên bếp đun đến khi nào sánh lại. Sau khi bột sánh lại thì tắt bếp và cho nó ra bát.Sau khi đợi bột đã nguội, cho vào bát bột một thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm và hỗn hợp gia vị đã xay ở trên vào rồi trộn đều. Tiếp theo cho khoảng 40 gram ớt bột Hàn Quốc vào rồi quậy đều để hỗn hợp gia vị ướp hòa vào với nhau.
* Bước 5
Sơ chế nốt các nguyên liệu còn lại:thái chỉ nửa quả lê. Sau đó thái sợi cà rốt và củ cải trắng. Tiếp tục đem hành cắt khúc khoảng 3 cm.Sau khi hỗn hợp gia vị đã hoàn thành, các bạn cho luôn nguyên liệu đi kèm là củ cải trắng, cà rốt, hành, vào bát bột rồi trộn đều để tạo ra hỗn hợp ướp ngon nhất.
* Bước 6
Sau khi ướp cải thảo với muối khoảng 2 giờ, đem cải thảo rửa sạch với nước. rửa khoảng 3 đến 4 lần nước để cải đỡ bị mặn. Sau đó, để ráo nước.đem hỗn hợp đã pha rải đều vào hai mặt của mỗi lá cải thảo. phủ đều hỗn hợp lên toàn bộ lá cải thảo để ngấm đều gia vị. Sau khi ướp xong, cho cải thảo vào hộp đã chuẩn bị sẵn.
* Bước 7
Khi đã ướp hết cải thảo, đậy nắp hộp lại và để nơi thoáng mát khoảng 2 đến 3 ngày để cải thảo lên men. Để kiểm tra xem món kim chi đã hoàn thành chưa chỉ cần nhấn nhẹ vào lá cải, nếu thấy lá cải có sủi bong bóng nhẹ thì kim chi đã đủ độ chua và ăn được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne