Bún thịt bò áp chảo,chả giò,đậu hủ mắm nêm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bún thịt bò áp chảo,chả giò,đậu hủ mắm nêm

#bepvang Bún mắm nêm miền Trung sở hữu hương vị cực kì cuốn hút và hấp dẫn. Từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu hủ,chả giò,rau sống, mắm nêm,… nhưng khi kết hợp với nhau thì lại mang đến một hương vị rất hài hòa và ngon miệng. Món ăn có đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, làm cho ai đã ăn thì sẽ nhớ mãi không quên.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thơm sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, bỏ mặt, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn (số lượng thơm có thể điều chỉnh tùy khẩu vị của bạn và gia đình).

* Bước 2

Thịt bò rửa sạch,ướp với hạt nêm,nước tương,mật ong,đường.Ướp khoảng 30 cho thấm gia vị.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo,cho thịt bò vào áp chảo cho chín đều rồi tắt bếp.Có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ.

* Bước 3

Đậu hủ chiên vàng cắt thành những miếng dài.Chả giò chiên giòn,hải sản viên chiên vàng

* Bước 4

Các loại rau sống ăn kèm, bạn nhặt sạch, bỏ lá khô héo, mang rửa sạch với nhiều lần nước rồi cho ra rổ để ráo.

* Bước 5

Dưa leo gọt bớt vỏ rồi cắt nhỏ vừa ăn. Bún tươi trụng sơ qua nước nóng. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ, đừng nát quá.

* Bước 6

Làm mắm nêm Bước 1: Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, sau đó lần lượt cho 15 gram tỏi băm, 15 gram sả băm, 15 gram ớt băm và 15 gram hành tím băm và vào để phi thơm. Bước 2: Khi các nguyên liệu chuyển vàng thơm, bạn thêm 100 gram mắm nêm vào sau khi đã lọc qua rây để loại bỏ cặn. Tiếp theo, bạn cho thêm 80 gram đường và 100 ml nước vào vừa đun sôi vừa dùng đũa khuấy đều. Bước 3: Lọc thơm bằm qua rây, múc 2 muỗng canh xác thơm cho vào chảo mắm nêm. Sau đó, khuấy đều và đun sôi lại rồi tắt bếp

* Bước 7

Cho giá,các loại rau sống ăn kèm và dưa leo vào dưới tô, xếp bún lên trên rồi lần lượt cho chả giò thịt bò áp chảo,đậu hủ,hải sản viên vào. Cuối cùng, bạn rưới nước mắm nêm và rải đậu phộng rang rồi trộn đều là đã có thể thưởng thức được rồi.