Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bột lọc trần nhân tôm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Bao VanBánh bột lọc trần nhân tôm
#bepvang
🍀Món ngon xứ Huế - Đậm tình quê hương
🍭Nhìn những cái bánh bột lọc trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt và vị bùi bùi của nhân đậu xanh cùng chấm với nước mắm chua chua,ngọt ngọt,cay cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn vô cùng thích thú.Đặc biệt sẽ nhớ đến Huế mãi không thôi.❤❤❤
Nguyên liệu
400 gr
Bột lọc(bột năng)
200 gr
Thịt ba chỉ
400 gr
Tôm tươi
250 ml
Nước sôi già
150 gr
Đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
♧Làm nhân bánh bột lọc:
- Thịt ba chỉ, rửa sạch cắt nhỏ, ướp cùng tiêu, muối, hành lá xắt nhỏ, nước mắm. Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút. Tôm cắt bỏ đầu, đuôi,ướp gia vị muối,nước mắm, đường và ít bột ngọt Hành tím chia làm 2 nửa, 1 phần xắt khoanh mỏng, 1 phần băm nhuyễn.
Phi thơm phần hành băm, xào thịt ba chỉ cho chín tới sau đó trút tôm vào, xào trên lửa to cho tôm chuyển màu đỏ hồng là tắt bếp.Đậu xanh đem hấp chín và nêm nếm gia vị vừa ăn.
* Bước 2
Cách nhồi bột:
Trộn đều 200g bột năng ½ thìa canh muối, chế thêm chừng 250ml nước sôi nóng già (trên 100 độ) vào, khuấy thật đều. Đợi khi khuấy đều rồi thì cho nốt chỗ bột năng còn lại vào, trộn thật kỹ. Tới khi bột nguội bớt thì nhào bằng tay cho kỹ.Nhồi bột bằng nước nóng sôi già nhớ đổ nước từ từ vào để không bị nhão nhé.
* Bước 3
Khi bột đã được nhào kỹ, bạn chia thành nhiều viên nhỏ. Đem cán thật mỏng viên bột, bỏ nhân 1 con tôm + ít thịt, vào giữa bột,đậu xanh cũng làm như vậy rồi gập 2 mép bột lại với nhau, dùng ngón tay nắn mép lại cho chắc.
* Bước 4
Đặt nồi nước luộc bánh lên bếp, cho ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn, đun trên lửa vừa. Đợi đến khi nước sôi, thả bánh vào luộc, đợi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào thau nước lạnh.
* Bước 5
Cách làm mỡ hành:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, thả lá hành tươi xắt nhỏ vào xào nhanh trên lửa lớn để hành lá mềm nhưng vẫn giữa được màu xanh ngắt. Luộc bánh đến khi nào bánh nổi lên nhìn trong là tắt bếp và vớt bánh khỏi thau nước lạnh, thả vào chảo mỡ hành vừa xào.
* Bước 6
Pha nước chấm
Bạn pha hỗn hợp nước chấm gồm 2 muỗng mắm ngon,2 muỗng canh đường,8 muỗng canh nước lọc,nước cốt chanh 1/2 quả chanh, thêm ít khoanh ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ, bắc lên bếp đun cho nóng.
* Bước 7
Trang trí bánh ra đĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne