Ruốc cá quả!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

mecunbong

Ruốc cá quả!

Ruốc cá dành cho những ngày bận rộn, chỉ cần 1 nồi cháo trắng, thêm ruốc cá, rau thì là thế là bé đã có 1 bữa ăn ngon tuyệt vời rồi. Và sau đây là cách làm ruốc cá quả mà mẹ có thể chuẩn bị sẵn vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu

1 con

cá quả to chừng 1 kg làm sạch, cắt khúc chừng 5 phân

1 thìa cafe

nước mắm

1 bát con

nước

3 thìa cafe

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bát con nước vào nồi đun đến khi sôi thì cho cá vào đun vừa lửa đến khi cá chín thì vớt ra đĩa.

* Bước 2

Để tránh bỏ sót xương khi gỡ, đầu tiên ta gỡ da cá và xương sống ra trước.

* Bước 3

Tiếp theo cầm từng miếng cá tách theo từng lớp chỉ mầu đen trên mình cá và khéo léo nhặt thật kỹ các xương con ra.

* Bước 4

Cho cá đã nhặt xương vào cối giã nhỏ.

* Bước 5

Cho 3 thìa cafe dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho cá vào, thêm 1 thìa cafe nước mắm, trút toàn bộ nước còn lại của nồi luộc cá vào chảo. Vì bé nhà mình mới bắt đầu tập ăn mặn nên mình chỉ cho mức độ nhạt vậy thôi, còn các mẹ có thể nêm thêm tùy khẩu vị của bé nhà mình nhé.

* Bước 6

Dùng thìa đảo đều, những miếng cá còn chưa được giã nhỏ thì lấy thìa tán đều ra. Sau khi cá khô thì vặn nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi cá có mầu vàng. Cá càng khô thì để được càng lâu. Mình thì không làm khô quá, vẫn để cá có độ mềm. Để giữ được lâu, sau khi cá nguội, mình chia vào từng hộp nhỏ cho vào ngăn đá. Thế là không phải lo lắng cho những ngày bận rộn nhé!