Chocolate crinkle cookies - Bánh quy tuyết

Name: Cách nấu món Chocolate crinkle cookies - Bánh quy tuyết - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 25 chiếc
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hiền Hiền

Chocolate crinkle cookies - Bánh quy tuyết

Khi trái tim rạn vỡ đón Valentine thì chiếc bánh cũng phải rạn rạn rạnnn 😂 Vui chút ^^ Valentine người người nhà nhà làm nama mà lục tủ thấy không đủ nguyên liệu mới nghĩ ra làm crinkle ngắm cho thích mắt, thơm mũi và ngon miệng ;)) Bánh làm theo công thức dùng cacao và dầu thay vì socola và bơ như vậy bánh sẽ bớt tươm dầu làm ướt đường, bánh sẽ đẹp hơn mà cũng rất ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

25 chiếc

Thời gian nấu :

chờ 4h nấu 12p

1/2 cup

bột cacao nguyên chất

3/4 cup

đường trắng hạt mịn

1/4 cup

dầu thực vật

quả trứng (~50g/quả)

1 tsp

vani chiết xuất

1 cup

bột mì đa dụng

1 tsp

baking powder

1/4 tsp

muối

1 cup

đường bột (đường icing)

1 tsp

cafe hòa tan (có thể bỏ qua)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Âu 1: Trộn đều bột đa dụng + baking powder + muối + cafe hòa tan (nếu sử dụng). Rồi để qua bên.

* Bước 2

Âu 2: Trộn đều cacao + đường bột + dầu cho hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất, đen bóng. (Cách làm đường bột là bỏ đường kính trắng vào máy xay - dùng cối nhỏ - xay 2, 3 lần là được kết quả đường bột mịn)

* Bước 3

Thêm từng quả trứng, mỗi quả trộn khoảng 30s, tiếp đến vani. Hỗn hợp bột lúc này bóng mượt và lỏng hơn chút nhưng vẫn quánh dẻo chứ không quá lỏng. (Quả trứng thứ 2 nên đánh tan và cho vào từ từ để kiểm soát độ lỏng của hỗn hợp).

* Bước 4

Chia bột ở âu 1 thành 2 phần, lần lượt rây từng phần vào âu 2. Dùng spatula trộn cho hỗn hợp đồng nhất, không trộn quá nhiều.

* Bước 5

Bọc âu lại bằng màng thực phẩm, giữ lạnh 4h hoặc qua đêm.

* Bước 6

Làm nóng lò ở 175 độ C trước 15p. Lấy bột ra vo tròn thành từng viên nhỏ rồi lăn qua đường bột. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến (không dùng khay đen đi kèm lò). Đặt khay ở rãnh 2 và nướng 10-12p.

* Bước 7

Bánh nở chín thơm lấy ra để nguội trên rack, bánh sẽ không bị hấp hơi nước. Nên nhẹ tay để lớp đường không bị vụn bánh sẽ đẹp. Bánh thành phẩm giòn ngoài mềm trong, thơm mùi chocolate. Rất đẹp và hấp dẫn ^^