Cá Kèo Kho Thịt Ba Rọi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cách Làm Món Cá Kèo Kho Thịt Ba Rọi của Huỳnh Phát

#GlobalApron2024 #AnCaThang4 Cá Kèo là một loại cá da trơn ở sống ở vùng nước ngọt. Cá Kèo có thể chiên, nướng, nấu lẩu, kho tiêu đều rất ngon. #CaKeoKhoThitBaRoi #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá kèo và thịt ba rọi làm rửa sạch. Cá cắt đôi, không bỏ ruột. Thịt xắt miếng mỏng vừa ăn.

* Bước 2

Cho cá và thịt vào nồi hoặc chảo để kho. Ướp vào đó: 1tsp nước màu dừa + 1tsp hạt nêm + 3tbsp đường + 3tbsp nước mắm + 1tbsp dầu hào + 1/2tbsp dầu ăn + 1/2tsp tiêu + 1/4tsp bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm. Bắc chảo lên, cho 1/2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho 1tsp hành tím băm + 1tsp tỏi băm + 1tsp ớt băm vào phi.

* Bước 3

Khi hành, tỏi, ớt đã thơm, ta cho phần cá đã ướp vào để kho. Khi nước trong món ăn sôi, ta hạ lửa nhỏ để kho liu riu. Khéo léo trở cá để cá thấm đều nước sốt. Khi cá và thịt đã chín, ta cho vào nồi cá 2tbsp nước cơm, lắc nhẹ nồi cho đều. Đợi cá sôi lại và nước trong nồi bắc đàu sánh thì tắt bếp, cho thêm vào 1/4tsp tiêu xay. Món này dùng với cơm nóng rất ngon.