Tôm cuộn chiên giòn

Name: Cách nấu món Tôm cuộn chiên giòn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Haiyen Le -Nguyễn Thị Danh

Tôm cuộn chiên giòn

Ta đã từng quen thuộc với tôm xào,tôm luộc,tôm hấp,tôm nấu lẩu,tôm nấu canh,làm chả tôm...thì cũng đừng quên Tôm cuộn chiên giòn nhé.Với vị thơm của tôm,chả,nấm hương ,hòa quyện với mùi tiêu,hành và vị giòn của bánh ram rớ ,ta có thể cảm giác được giòn rau ráu khi ăn tôm cuộn .Nào chúng ta hãy cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

Thời gian nấu :

30p

500g

Tôm sú

200g

thịt ba chỉ

5 cái

nấm mèo

3 cái

nấm hương, tiêu, tỏi, hành lá, bột ngọt, bột canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ram rớ như hình,giữa mỗi cái có 1 lớp giấy lót,ta bóc ra,để nơi gió mát cho bánh mềm cuốn không bị gãy.

* Bước 2

Tôm sú nên chọn loại tôm đang sống,bóc vỏ ở đầu,lấy sợi đen ở lưng ra,ướp 1/2 thìa càfê bột canh,1/2 thìa bột ngọt,1 thìa tiêu xóc đều cho ngấm gia vị,thịt ba chỉ không quá nhiều mỡ,rửa sạch lóc da(da không nên bỏ đi,để kho theo thịt càng ngon),thái mỏng và băm nhỏ.Nấm hương,nấm mèo(mộc nhĩ)ngâm nở rửa sạch băm nhỏ,2 cây hành lá rửa sạch thái nhỏ,1 thìa tỏi băm nhỏ

* Bước 3

Thịt ba chỉ nên chọn không quá nhiều mỡ,rửa sạch,lóc da(không nên vứt da,để lại kho theo thịt ăn cũng ngon), thái mỏng băm nhỏ,cho vào cái thố hoặc nồi,cho nấm đã băm,1 thìa tỏi băm,1 thìa càfê tiêu,1/2 thìa bột ngọt,1/2 thìa bột canh,1/2 thìa bột nêm vào bóp đều ướp 10p.

* Bước 4

Gấp 3 lá bánh,cho 1 con tôm đặt sao cho đuôi tôm chừa ra ngoài,lấy thìa múc thịt cho vừa cuốn một cái,không quá nhiều,cuốn như cuốn nem.

* Bước 5

Bắc chảo nóng,cho dầu vào sao cho ngập tôm cuốn,(thử độ nóng bằng cách bỏ chiếc đũa vào thấy bọt nổi lên là vừa chiên và muốn tôm giòn cho 2 giọt giấm hoặc chanh tươi vào), chiên trên lửa nhỏ cho đến khi ngã màu vàng đều là được,gắp ra dùng nóng với cơm,ăn suông,cuốn rau sống đều ngon,đảm bảo ai cũng mê tít luôn.