Chả Băm Đậu Hũ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Chả Băm Đậu Hũ

#GlobalApron2024 #Bingo Lại thêm một món trong thử thách lần này. Và vẫn là Bingo với cột nguyên liệu: Đậu Hũ - Cà Rốt - Cà Tím… Ngoài trứng gà và bột bắp tạo chất kết dính, món ăn này còn có thêm một nguyên liệu phụ là bột chiên xù để tăng độ giòn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà tím xắt hạt lựu ngâm nước muối loãng cho trắng. Cà rốt xắt hạt lựu. Sau đó, ta trộn cả hai nguyên liệu này với đậu huy trắng đã bóp nhuyễn.

* Bước 2

Cho vào hỗn hợp: 1 quả trứng gà + 2tbsp bột bắp + 1tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tbsp dầu mè + 1/4tsp tiêu + 4tbsp bột chiên xù. Trộn đều tất cả lên.

* Bước 3

Cho vào chảo 3tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta chia hỗn hợp đậu hũ thành những phần bằng nhau rồi vắt thành viên tròn, hơi dẹp và thả vào chảo chiên. Đến khi nào một mặt vàng nâu thì lật mặt còn lại để chiên tiếp.

* Bước 4

Khi món ăn đã chín vàng cả hai mặt, ta lấy ra, xếp vào dĩa. Rắc lên trên một ít ớt chuông đỏ xắt hạt lựu ngâm chua ngọt với nước cốt chanh pha đường… Pha sốt chấm bằng mayonnaise và tương ớt rồi dọn lên thưởng thức.