Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ MÓN ĐÃI TIỆC Chả Băm Đậu Hũ

Chả Băm Đậu Hũ

Name: Cách nấu món Chả Băm Đậu Hũ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Chả Băm Đậu Hũ

#GlobalApron2024 #Bingo Lại thêm một món trong thử thách lần này. Và vẫn là Bingo với cột nguyên liệu: Đậu Hũ - Cà Rốt - Cà Tím… Ngoài trứng gà và bột bắp tạo chất kết dính, món ăn này còn có thêm một nguyên liệu phụ là bột chiên xù để tăng độ giòn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

25 phút

1 miếng

đậu hũ trắng

100 gam

cà tím

50 gam

cà rốt

2 tbsp

bột bắp

4 tbsp

bột chiên xù

1 tsp

hạt nêm

1/4 tsp

bột ngọt

1/4 tsp

tiêu

1/2 tbsp

dầu mè

3 tbsp

dầu ăn

1 tbsp

mayonnaise

1 tbsp

tương ớt

1 tbsp

ớt chuông đỏ

1 tbsp

nước cốt chanh

1/2 tbsp

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà tím xắt hạt lựu ngâm nước muối loãng cho trắng. Cà rốt xắt hạt lựu. Sau đó, ta trộn cả hai nguyên liệu này với đậu huy trắng đã bóp nhuyễn.

* Bước 2

Cho vào hỗn hợp: 1 quả trứng gà + 2tbsp bột bắp + 1tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tbsp dầu mè + 1/4tsp tiêu + 4tbsp bột chiên xù. Trộn đều tất cả lên.

* Bước 3

Cho vào chảo 3tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta chia hỗn hợp đậu hũ thành những phần bằng nhau rồi vắt thành viên tròn, hơi dẹp và thả vào chảo chiên. Đến khi nào một mặt vàng nâu thì lật mặt còn lại để chiên tiếp.

* Bước 4

Khi món ăn đã chín vàng cả hai mặt, ta lấy ra, xếp vào dĩa. Rắc lên trên một ít ớt chuông đỏ xắt hạt lựu ngâm chua ngọt với nước cốt chanh pha đường… Pha sốt chấm bằng mayonnaise và tương ớt rồi dọn lên thưởng thức.