Bún Đậu Thịt Luộc Mắm Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Bún Đậu Thịt Luộc Mắm Tôm

#GlobalCookpadGames2024 #Protein Có những món ăn đường phố, dân dã ở từng vùng miền, trải qua bao thăng trầm thời gian vẫn không bị mai một đi. Ngược lại, nó đã trở thành một món đặc sản mang dấu ấn của một vùng đất. Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội là một trong những món như vậy… Từ những gánh bán rong vỉa hè Hà Nội xưa, ngày nay, món ăn này đã đi khắp mọi nơi và chễm chệ bước vào nhà hàng với cái mác “đặc sản”… #BunDauThitLuocMamTom #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị dĩa rau thơm các loại: Tía tô, Kinh giới, Húng lủi, Húng quế, Ngò gai, Tắc, Ớt… Thịt heo lựa phần ba rọi (ba chỉ) rửa sạch, luộc cùng 2 của hành tím đập giập. Khi thịt chín, ta vớt ra, ngâm vào thau nước đá cho thịt trắng và giòn. Sau đó xắt lát mỏng.

* Bước 2

Đậu hũ mơ xắt miếng vuông. Mang chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn đều ngoài vỏ thì vớt ra dĩa.

* Bước 3

Chén mắm tôm chính là linh hồn của món ăn này. Mỗi người sẽ có một chén mắm riêng có pha vào chút dầu ăn (chiên đậu hũ). Khi ăn, mỗi người sẽ pha đường + nước tắc + ớt theo khẩu vị của mình. Khuấy đều cho chén mắm sủi bọt lên là dùng được.