Trang chủ
Gia vị
Công thức
Món chay dễ làm| Gỏi đu đủ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bảo BìnhMón chay dễ làm| Gỏi đu đủ
Ở HN món nộm đu đủ là món ăn đường phố phổ biến. Cô bán hàng xếp những sợi đu đủ bào lên đĩa, topping là bò khô, chan nước mắm chua ngọt, rắc đậu phộng… Hay một chiếc xe đẩy với tiếng kéo sắt đập lách tách thay cho tiếng rao trên đường phố HN. Nộm đu đủ đã trở thành một món ăn gây thương nhớ của những người HN.
Mình biến tấu món nộm đu đủ thành món gỏi, nước trộn có thay đổi chút xíu cho đậm đà và bớt đi nước lõng bõng trong đĩa theo kiểu truyền thống.
#ebepvang
#bepchay
#Daisucookpad2022
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ bào sợi nhỏ và dài. Rửa cho sạch nhựa. Trước khi ăn, ngâm vào nước đá 15’ cho giòn.
* Bước 2
Đậu phụ cắt miếng mỏng khoảng 3-4mm, dài 4-5cm. Rắc 1 xíu ngũ vị hương và xíu muối vào đậu.
Chiên đậu vàng giòn. Đậu nguội thì cắt thành sợi.
- Nếu dùng bò lát chay thì ngâm mềm, ướp với ngũ vị hương (có thể cho tỏi băm), hạt nêm, xíu đường rồi chiên mềm mềm. Sau đó cắt sợi.
* Bước 3
Nước trộn gỏi: 5 trái tắc + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm chay + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cafe hạt nêm
Hoà đều các gia vị trên
* Bước 4
Khi ăn xếp đu đủ ra đĩa, rưới nước trộn gỏi, xếp rau thơm lên, cho thêm đậu phụ, rưới thêm 1 xíu nước trộn gỏi rồi rắc rau thơm và lạc rang lên.
Khi ăn trộn đều.
Lưu ý không cần trộn gỏi trước mà khi ăn mới bắt đầu rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều. Thêm ớt tươi, lạc rang.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne