Bún bò chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Phanthithanh

Bún bò chay

Hôm nay mình chia sẻ với các bạn món bún bò chay nhé. Mình nấu theo kinh nghiệm ăn chay riêng của mình, mong nhận thêm góp ý của các bạn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt, củ cải, su su, bào vỏ cắt miếng dày, rửa sạch.

* Bước 2

Đậu hủ cắt quân cờ chiên vàng

* Bước 3

Bắc nồi nước lên, cho các loại củ vừa cắt vô nồi nấu lấy nước ngọt Các loại nấm sơ chế sạch để ráo.

* Bước 4

Rửa sạch boa rô, lấy phần đầu cắt mỏng để phi thơm chung với sả băm, khi sả và boa rô dậy mùi thơm cho các loại nấm đã sơ chế vào rồi nêm muối, bột nêm chay, tiêu, chút đường cho thấm.

* Bước 5

Lúc nầy mới cho đậu hủ chiên vô sau nhé, như vậy tới khi ăn đậu hủ thấm vừa ko bị hút nước lèo nhiều (ko bị mặn)

* Bước 6

Bắc một cái chảo khác lên thắng ít màu điều để làm màu cho nồi bún bò (cái nầy mình ghi vậy thôi nhé, vì thắng màu điều thì chắc ai cũng biết rồi)

* Bước 7

Khi chảo nấm sôi đều thấm gia vị rồi ta cho màu điều đã thắng xong vô nấm, cho sôi lại chút rồi tắt bếp.

* Bước 8

Khi nồi nước rau củ đã vừa chín tới, ta cho chảo nấm vừa xào xong vô rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

* Bước 9

Vậy là nồi nước lèo bún bò chay đã nấu xong, các bạn trụng bún cho nóng nhé, bún bò ăn phải nóng mới ngon. Thêm chén nước tương với vài lát ớt, chén chao nữa để nước lèo lạt thì nêm thêm cho đậm đà ngon hơn.