Bánh mỳ phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vi Nguyen

Bánh mỳ phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Mình bắt trend hơi muộn vì lý do thay đổi nơi ở liên tục trong mấy tháng qua! Mong là giờ cũng không quá muộn để thưởng thức món bánh siêu béo ngậy này 😘😘 #bepvang #doivimoituan

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần bánh mỳ mình làm theo công thức bánh hamburger. Thành phẩm từ công thức trên sẽ cho ra từ 6-8 bánh tròn. Nhưng do lò nhà mình bé nên mình chỉ nướng 2 bánh tròn. Phần bột còn lại mình cấp đông.

* Bước 2

Bánh mỳ: trộn đều hỗn hợp bột, men nở, trứng, đường, muối trong 20’. Cho thêm nước nếu hỗn hợp khô. Khi hình thành khối bột thì cho thêm bơ nhạt. Dùng máy trộn hoặc nhào tay thêm 10’. Ủ bột 1 tiếng. Mang ra nhào lại 15’. Chia bột thành từng miếng, vo tròn (tuỳ theo kích thước lò thì các bạn chia bột cho đều cân). Để bột nghỉ thêm 5’. Phủ vải hoặc túi lên tránh khối bột bị khô nhé!

* Bước 3

Làm nóng lò trước 5 phút tại 200 độ. Cho bánh vào khay và đem nướng 180 độ trong 20 phút. Có thể xịt nước hoặc quết bơ nhạt, lòng đỏ trứng lên mặt bánh để đạt màu vàng mà không bị cháy bột. Bánh chín vàng, để nguội rồi dùng dao chia rãnh nông sao cho phần đáy không bị đứt. Số lượng rãnh phụ thuộc vào bạn, thường thì 4 hoặc 6 rãnh.

* Bước 4

Phần sốt phô mai: trộn đều whipping cream, cream cheese, (có người thêm hành tây thái nhỏ nhưng mình thì quên mua nên bạn có thể bỏ thêm vào xem sao nhé!). Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, trộn tiếp 2 phút rồi cho vào túi bắt kem.

* Bước 5

Phần sốt bơ tỏi: đun nóng bơ, để hơi nguội rồi cho lòng đỏ đánh tan với sữa đặc trộn đều. Thêm tỏi băm (có thể phi thơm rồi trộn cũng được nhé). Cho rau mùi (Mùi tây hoặc mùi ta đều được) băm nhỏ trộn đều.