Bánh Flan ngon bổ rẻ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Hằng

Bánh Flan ngon bổ rẻ

Bánh flan là một món ăn vặt, món tráng miệng được phụ nữ và đặc biệt là trẻ em rất yêu thích. Bánh flan ngọt dịu, đắng nhẹ, thơm mát và ngậy ngậy rất hấp dẫn, thích hợp ăn vào các mùa, đặc biệt là mùa hè.

Nguyên liệu

10 quả

Trứng gà

1 lon

Sữa đặc

1/2 trái

Nước chanh

500 ml

Sữa tươi không đường

100 gr

Đường cát

100 ml

Nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1: Đổ vào chảo khoảng 100ml nước lọc, sau đó cho 100g đường vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào khuấy đều và tắt bếp. Cho đường caramel vào từng hộp nhỏ để đựng bánh flan.

* Bước 2

Bước 2: Đập 5 quả trứng nguyên và 5 quả trứng chỉ lấy lòng đỏ cho vào âu. Thực hiện dùng thới lồng khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tan hết. Tuy nhiên không nên đánh mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt, bánh sẽ dễ bị rỗ. Để trứng không bị lợn cợn, các bạn dùng rây, rây vài lần cho mịn. Ở bước này bạn nào thích bỏ vani cũng được nhé, mình thích mùi trứng sữa nên không bỏ thêm vani.

* Bước 3

Bước 3: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi bắc lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm (không được để sữa sôi lên). Bước 4: Lấy phần sữa ấm cho vào âu trứng đã đánh ở bước 2 sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau trở thành hỗn hợp đồng nhất. Các bạn nhớ vẫn khuấy một chiều nhé.

* Bước 4

Bước 5: Chế hỗn hợp vào từng hộp bánh đã có sẵn caramel. Lưu ý không đổ quá đầy, tầm 3/4 hộp để khi bánh chín sẽ nở thêm. Cho vào nồi hấp khoảng 30-40 phút thì bánh flan sẽ chín. Lưu ý để bánh không bị rổ. Trong quá trình hấp cách thuỷ, khi nước trong nồi bắt đầu sôi nên hạ lửa thấp lại, như vậy bánh sẽ không bị rổ và bánh sẽ mềm mịn hơn rất nhiều. Thưởng thức bánh: Bánh đã chín để vào tủ lạnh tầm 2-3h là dùng được. Rất ngon khi các bạn dùng kèm thêm chút cà phê và đá bào.