Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh flan úp ngược 😍
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngọc NấmBánh flan úp ngược 😍
Bánh flan e làm lần đầu , tưởng không ngon mà ngon không tưởng luôn ạ . Em hc được công thức của 1 chị trên nhóm nhưng e thay đổi 1 chút để phù hợp với khẩu vị gđ mình hơn ạ . Rất dễ làm . Chúc mọi người thành công ☺️
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
e làm cho số lượng là 12 hũ thuỷ tinh
50g (2 thìa khum ăn cơm)
đường
6 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Caramen : cho 2 thìa đương vào nồi đổ chút nước, tay lắc sao cho nước với đang tan vào nhau đến khi hỗn hợp chuyển thành màu cánh dán thì tắt bếp nặn 1/4 quả chanh vào.(tuyệt đối không dùng đũa hay thìa để đảo đường vì dễ lại đường). Nhanh tay dùng thìa múc hh đường vào từng hũ.
* Bước 2
Phần bánh : 6 trứng e lấy 4 lòng đỏ và 2 quả nguyên(bánh mềm tan, nếu muốn bánh cứng thêm lòng trắng vào), cho vào bát dùng phớ đánh nhẹ theo 1 chiều di chuyển lên xg, không đánh vòng tròn tránh tạo bọt (phần này rất qtrong để không làm rỗ mặt bánh), lọc trứng qua rây 2 lần loại bỏ bớt phần trứng chưa tan
* Bước 3
E dùng 600ml sữa tươi không đường, 50ml whipping, 120ml sữa đặc. Bật bếp đổ hh sữa đặc sữa tươi vào đun,đến khi sủi lăn tăn cho whipping vào. (không sủi phồng) thấy có hơi bốc lên là được. Tắt bếp chờ sữa nguội bớt thấy ấm bằng nhiệt độ pha nước tắm thì đổ trứng từ từ vào khuấy nhẹ. Thêm 1 ong vani hay 1thìa nhỏ tinh chất vani dang nước (để đảm bảo lần đầu trứng không có mùi tanh ạ - phương án an toàn của e ☺️) tiếp tục lọc qua rây lần nữa cả hh trứng sữa để bánh mịn hơn
* Bước 4
Sau khi hh bánh nguội múc vào từng hũ. Đậy nắp lại.
* Bước 5
Đặt nồi hấp lên bếp đun sủi nước, mở nắp sả hơi. 1-2p rồi đâyh 1 tấm khăn xô lên tiếp tục sả hơi 1-2p cho lửa thâth nhỏ đặt bánh vào. Đậy lắp lại.(bc này rất qtrong để không làm rỗ bánh). 5p lại mở sả bớt hơi 1 lần để bánh kb nhiệt quá cao.
* Bước 6
Hấp hũ nhựa chỉ từ 25-30p nhưng vì e hấp hũ thuỷ tinh nên của e tăng lên gấp đôi là 60p (thêm 15p nữa cho ytam ạ) vì là bánh rất kén lửa nên để lấu quá cũng rỗ bánh và nhanh quá thì bánh không chín. Dùng tăm thấy không dính tăm là bánh đã chín.
* Bước 7
Nhấc ra chờ nguội và cho tủ lạnh 4-5 là ăn được rồi ạ. Lúc mới cho ra khỏi nồi e nghĩ chắc thất bại rồi. Vì ngửi toàn tanh mùi trứng ý. Nhưng hsau e bỏ tủ lạnh ra, vượt sức mong muốn. Quá ngon quá mềm, mịn luôn ạ.
* Bước 8
Thành quả tuyệt vời quá ạ
* Bước 9
Note : e đọc của 1 chị. Bánh có mùi tanh trứng,1 là do trứng cũ không được mới, 2 là để hh sữa quá nguội mới cho trứng vào nên gây tanh ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne