Bánh bông lan trứng muối

Name: Cách nấu món Bánh bông lan trứng muối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7 cái bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ni Ni 🦦

Bánh bông lan trứng muối

Công thức em làm từ savoury days ạ

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7 cái bánh

Thời gian nấu :

1 tiếng

70 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

PHẦN SỐT: Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi bông mịn, chuyển màu vàng nhạt, rây bột bắp vào trộn đều Làm ấm sữa, trộn đều cùng hỗn hợp trứn khuấy đều tay Nấu ở lửa vừa-to Quấy không ngừng khi hỗn hợp đặc thì tắt bếp và quấy mạnh hơn để thật mịn.

* Bước 2

PHẦN SỐT: Nếm thử nếu hỗn hợp còn vị bột nhưng đặc thì bắc lên bếp tiếp cho ít sữa vào nấu ở lửa nhỏ Cho phomai bơ vani vào khi hỗn hợp còn nóng quấy nhanh tay để tan hết cho xíu xiu muối vào Đổ sốt ra dùng màng bọc che mặt sốt để không bị đổ váng, để nguội.

* Bước 3

PHẦN BÁNH: Cho bơ và sữa vào âu chưng cách thuỷ cho tan quấy cho nguội bớt Cho vào bát khác phần nglieu khô gồm bột mì bột nở đường quấy đều Khi bơ sữa nguội cho trứng và vani vào quấy đều

* Bước 4

PHẦN BÁNH: Rây hỗn hợp bột khô vào âu đựng sữa trứng trộn nhanh tay chỉ trộn tới khi nglieu khô hoà quyện vào và không thấy bột đọng lại nữa không trộn mịn mượt vì bánh sẽ bị dai

* Bước 5

HẤP BÁNH: Chia vào khuôn có lót giấy nến chỉ đổ 2/3 khuôn Đun nước làm nóng xửng đặt bánh vào phủ khăn lên miệng xửng. Để lửa vừa

* Bước 6

HẤP BÁNH: 10-13p đầu không mở nắp 15-17p sau mở ra check nếu bánh nở phòng măt khô ráo ấn đàn hồi là đạt. Để bánh trong khuôn 2-3p rồi hãy lấy ra và để nguội hoàn toàn

* Bước 7

TRANG TRÍ: Cho sốt lên thêm chà bông và trứng muối là xong ùiii

* Bước 8

Lưu ý của em: -> Đối với e làm thì sốt phô mai em sẽ thêm tầm 20ml sữa để sốt lỏng vì em thích thế hơn. Nhưng em sẽ để nguyên công thức cho mọi người xem nhá ;)) Còn phần bánh thì nên đúng gram bột nở vì em không dùng cân nên để lố 1-2g nên bánh nở không đẹp ạ ;)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to