Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bột lọc
Giới thiệu
Nguyên liệu
400 g
bột năng
350 ml
nước lọc
200 g
tôm nhỏ
300 g
thịt ba chỉ
Gia vị:
tỏi, đường, mắm, tiêu cay, hạt nêm, bột canh, dầu điều (làm màu nhân đẹp, có thể bỏ qua nếu không có
Phần nước chấm:
đường, mắm, tỏi ớt giã nhuyễn, 1 chút nước lọc. Nêm vừa miệng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần nhân tôm thịt
Tôm 🦐: Cắt bỏ đầu chân, làm sạch, để ráo. Ướp tôm 15-20p với tỏi băm, đường, mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột canh, dầu điều, sau đó mang đi xào.
* Bước 2
Nhân khác: thịt ba chỉ thái hạt lựu hoặc thịt xay nếu thích ăn thịt nạc, mộc nhĩ nấm hướng (thái nhỏ). Ướp thịt, mộc nhĩ, nấm hướng với đường, mắm, hành củ khô. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, phi một ít hành củ cho thơm đổ hỗn hợp nhân đã ướp sẵn vào xào, cho lửa to đảo chừng 5p. Tắt bếp, rắc tiêu.
* Bước 3
Phần vỏ:
Cho phần bột năng vào tô, chừa lại 1 chút làm bột áo
Nước đun sôi đổ dần vào phần bột dùng thìa hoặc đũa trộn đều (bột đang nóng ko nên dùng tay trộn). Sau khi phần bột quyện hết nước và khô ráo lấy ra mâm rải bột áo và nhào bằng tay đến khi bột dẻo mịn không dính tay.
* Bước 4
Lấy từng phần bột nhỏ. Dùng dụng cụ cán dẹt cho nhân rồi gấp lại gói vào trong lá chuối buộc dây lại.
Nếu không dùng lá chuối (bánh trần) cán bột thành hình tròn dàn bột đều để không lộ nhân cho nhân vào giữa, gấp mép bánh cẩn thận cho thật kín.
* Bước 5
Hấp bánh cách thuỷ trong 20p, có thể lấy một cái ra kiểm tra. Nếu bánh trong đều nhìn thấy nhân bên trong là được. Bánh trần thì có thể quan sát trực tiếp phần bột trắng chuyển hết sang trong suốt là đạt.
Có thể sử dụng cách luộc bánh thay vì hấp. Cho nước vào nồi, đun sôi thả bánh, đến khi thấy bánh trong suốt thì vớt ra đĩa. Thoa chút dầu cho bánh k bị dính vào nhau.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne